Instruções Gerais; Especificações Elétricas - Pratica FIT 4.6 Manual Del Usuario

ESQUEMA DE INSTALAÇÃO
Todos os conjuntos da Linha Vitrine
possuem altura e largura padronizadas.
VISTA LATERAL
COIFA
400
300
mm
mm
ALTURA DO
CONJUNTO:
Consulte a
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PROFUNDIDADE DO CONJUNTO
CONFIGURAÇÕES COM FIT 4.6
CONFIGURAÇÕES COM HPE80
CONFIGURAÇÕES COM HPE100
Para congurações com 2 produtos diferentes, considerar a maior medida.
INSTRUÇÕES GERAIS
O equipamento possui uma carenagem no teto com a nalidade de acabamento.
É obrigatório a utilização de coifa para captação de vapores gerados durante o forneio. A
coifa deve respeitar a altura mínima de 40cm acima do teto do forno e projetar-se 30cm
além da face frontal do forno de modo que os vapores emanados da saída de vapor e na
abertura da porta sejam captados pela coifa. Não recomendamos posicionar perto de
fogões, fritadeiras, chapas e outros equipamentos que liberam gordura, fumaça e calor.
Em caso de aquisição da Coifa Condensadora dispensa-se a utilização de coifa
convencional no local.
Instalar em local nivelado e ventilado. Instalação incorreta pode anular a garantia.
ESPECIFICAÇÕES ELÉTRICAS
Certique-se de que as características da rede elétrica no local da instalação, estejam de
acordo com as especicações da etiqueta de identicação localizada na traseira do
equipamento.Cada equipamento deve possuir um disjuntor exclusivo localizado no
máximo a 1,5m do equipamento.
Esse equipamento deve ser devidamente aterrado para evitar choque elétrico. As
características da rede elétrica no local da instalação são de responsabilidade do cliente.
Tensão Freq.
Modelo Fases
(V) (Hz)
LASTRO
220 Mono 50/60
FIT 4.6
220 Mono 50/60
HPE80
50/60
220 Tri
PROG.
380 Tri 50/60
220 Mono 50/60
HPE
100 220 Tri 50/60
PROG.
380 Tri 50/60
Coifa 220 Mono 50/60
VISTA FRONTAL
COIFA
897,5 mm
1000 mm
978 mm
1041 mm
Potência Cabo
Disjuntor (A)
(kW) (mm²)
2.8 16 3x1.5
6.3 40 3x6
6.3 20 4x4
6.3 16 5x2.5
8.35 50 3x10
8.35 32 4x4
8.35 20 5x2.5
0.2 10 3x1.5
Em caso de aquisição da
Coifa Condensadora
dispensa-se a u lização
de coifa convencional.
Dist. Máx.
1,5m
Registro de
água Ø ⁄ "
1m
ESPECIFICAÇÕES HIDRÁULICAS
Conexão de entrada de água de 3/4" BSP . Aperte as conexões hidráulicas manualmente,
não use ferramenta. Recomendamos ltro original 3M (não incluso) para reduzir a dureza
da água. A boa qualidade da água é responsabilidade do cliente e precisa estar de
acordo com as seguintes especicações:
Fator pH: 7.0-8.5
TDS: 50-125ppm
Sílica < 13ppm
Cloreto < 25ppm
A saída de água dos fornos e da coifa condensadora (opcional) devem ser descarrega-
das em ralo ou conexão com a rede de esgoto;
DIMENSÕES
Modelo
Alt.
(mm)
FIT 4.6 363
Capacidade
Tomada
16A (2P+T)
HPE80 600 Capacidade
32A (2P+T)
HPE100 707
32A (3P+T)
Capacidade
16A (3P+N+T)
Coifa 195
63A (2P+T)
Distâncias mínimas para ventilação
32A (3P+T)
Lateral
16A (3P+N+T)
Esquerda
10A (2P+T)
25mm
NBR 14136
LINHA VITRINE
ENTRADAS/SAÍDAS
FIT 4.6
HPE80
HPE100
OBS.: COTAS EM MILÍMETROS (mm)
Cloreto Livre < 0.1ppm
Pressão: 3 a 8 m/H
Alcalinidade: 50-100ppm
Dureza: 50-100ppm (3<6 gpg)
Dimensões do Produto
Larg. Prof. Peso Alt.
(mm) (mm) (kg) (mm)
896 972 105 550
1MOD 2MOD
1 assadeiras 2 assadeiras
40cm x 60cm 40cm x 60cm
905 894 86 750 HPE80 PROG.
896 957 96 915
HPE100 PROG.
895 994 47,5 295
Distâncias de movimentação do
equipamento para manutenção
Lateral
Lateral
Traseira
Esquerda
Direita
75mm 25mm 150mm
Saída de
Vapor
Dreno
Entrada de água
Cabo de
Alimentação
Saída de
Vapor
Dumper
Entrada de água
Cabo de
Alimentação
Saída de
Vapor
Entrada de água
Extrator de
Vapor Manual
Dreno
Cabo de
Alimentação
O
2
Dimensões do Produto
Embalado
Larg. Prof. Peso
(mm) (mm) (kg)
1000 1200 150
3MOD
3 assadeiras
40cm x 60cm
1020 980 122 4 Assadeiras 40cm x 60cm
1015 1085 136
5 Assadeiras 40cm x 60cm
995 1060 57,5
Lateral
Traseira
Direita
150mm 800mm