Tabla de contenido
4 libras de jarrete de jamón
4 tazas de agua
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12 papas en mitades
Ponga el jamón y el agua en la enlatadora . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación
y cocine durante 20 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Agregue las papas, las cebollas, las
zanahorias, el repollo y la pimienta negra . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine durante 8 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 porciones
2 cabezas grandes de repollo
Agua caliente
3 libras de carne de res molida
1 cucharada de sal, o al gusto
¾ cucharadita de pimienta negra
Meta las hojas de repollo en el agua caliente . Séquelas con una toalla o papel de cocina . Combine la carne, la sal, la pimienta negra, el
arroz cocinado y la leche . Ponga 1 cucharada de la mezcla de la carne sobre cada hoja; enrolle la hoja alrededor de la carne y segura
con un palillo . Posicione la rejilla y los rollos del repollo en la enlatadora . Espolvoree con el azúcar moreno y agregue el agua .
Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos a 15 libras de
presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 a 15 porciones
9 libras de patas de cerdo
4 tazas de agua
½ cucharadita de pimienta negra
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Ponga las patas de cerdo, el agua y la pimienta negra en la enlatadora . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión
sobre el tubo de ventilación y cocine durante 45 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Agregue el
chucrut, las papas y las cebollas . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine
durante 10 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 a 15 porciones
12 libras de carne de res en conserva
4 tazas de agua
Corte los dientes de ajo en trozos pequeños y póngalos dentro de la carne de res con cuchillo . Posicione la carne y el agua en la
enlatadora . Agregue las hojas de laurel . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y
cocine durante 40 a 50 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
20 a 24 porciones
6 libras de pechugas de cordero, en trozos de 1 pulgada
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra
12 zanahorias, en mitades
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio y dore bien la carne de todos lados . Condimente con la sal y la pimienta negra .
Agregue las zanahorias, las cebollas, los pimientos verdes, la salsa Worcestershire y el agua . Cierre la tapa seguramente . Posicione el
regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 8 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí
misma .
12 porciones
Jamón cocinado con verduras
Repollo relleno con carne de res
Patas de cerdo con chucrut y papas
Carne de res en conserva
Guiso de cordero
30
12 cebollas en mitades
12 zanahorias en mitades
1 repollo en trozos grandes
½ cucharadita de pimienta negra
3 tazas de arroz cocinado
3 tazas de leche
⅓ taza de azúcar moreno envasado
4 tazas de agua
2 cuartos de chucrut
12 papas en mitades
2 cebollas, picadas
3 dientes de ajo
3 hojas de laurel
8 cebollas, picadas
3 pimientos verdes, picados
2 cucharadas de salsa Worcestershire
4 tazas de agua
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