Cobb PREMIER+ Manual De Instrucciones página 74

För bästa matlagningsresultat
• När du är klar att börja laga mat (se påfyllning av bränsle till Cobb-grillen), placera den räffl ade grillplattan ovanpå innerhöljet. Se
till att den räffl ade grillplattan är korrekt placerad så att den räffl ade grillplattans kanter är vända uppåt. Den har utformats för att
låta fettet rinna av ner i spåren till kanterna på den räffl ade grillplattan och in i basen. Koka aldrig på den räffl ade grillplattans platta
sida.
• Låt kupollocket vila över den räffl ade grillplattan för att värmas upp innan du påbörjar matlagningen (5 minuter).
• Se alltid till att alla 4 isoleringsringarna är på plats.
• Du kan laga mat med eller utan kupolen.
• För bästa resultat med biffstek, är det bättre att inte ha kupollocket på. Om det är kallt och blåsigt bör dock kupollocket vara på.
Du kommer att lära dig allt eftersom du blir mer bekant med din Cobb-grill.
• När du lagar biffstek eller kotletter ska du använd 8-10 briketter, träkol eller 1 Cobblestone™-brikett. Låt den räffl ade grillplattan
värmas upp före matlagningen genom att placera den räffl ade grillplattan och kupollocket på i högst 5 minuter före matlagningen.
Låt aldrig den räffl ade grillplattan och kupollocket vara på längre än 5 minuter innan du påbörjar matlagningen.
• Frysta livsmedel måste tinas helt före matlagning.
• Vid stekning med inhägnat stekgaller, vrid kycklingen eller köttet över efter 30 till 40 minuter.
• Cobb har utformats på samma principer som en konventionell ugn. Därför ska du motstå att kontrollera maten alltför ofta. Ju mer
du lyfter på kupollocket, desto längre tid tar det för maten att bli klar på grund av värmeförlust.
• När du steker kyckling och nötkött som väger 1,5 kg, bör det ta cirka 90 minuter .
• När du steker fl äsk och lamm som väger 1,5 kg, bör det ta cirka 120 minuter. (3.3 lbs).
• Skaldjur eller korv kan tillagas antingen med eller utan kupollocket.
• Cobb-grillen är utformad för att fungera på samma sätt som en ugn. När du steker, bakar eller röker ska kupollocket vara på för att
säkerställa jämn värmefördelning.
För mer matlagningstips och spännande recept, se vårt nuvarande utbud av receptböcker och hemsida (www.cobbglobal.com).
Smaksätta maten
Det inre höljet är utformat så att man kan tillaga små grönsaker i basen under tiden man lagar mat. Vätskor kan läggas till i basen för
att hålla maten fuktig. Vätskan kan fungera som ett extra smakämne.
• Max 200 ml (1 kopp) vätska (vin, öl eller vatten).
• Hackad vitlök, lök, kryddor och örter kan läggas till i vätskan för att förbättra smaken.
Tillaga grönsaker
Slå in dem i folie och laga mat i basen. Hårda grönsaker som potatis, morötter och pumpa ska skäras i mindre bitar. Tillsätt smör, örter
och kryddor efter behov. Koka i ± 40 minuter.
OBS! För att laga större mängd grönsaker behöver du en extra brikett vid starten.
Baka bröd med hjälp av den räffl ade grillplattan och inhägnat stekgaller
• Använd en lättbakad förblandad produkt eller köp degen från den lokala butiken.
• Bröd kan ta upp till 45 minuter beroende på vilken matlagningsmetod som används.
• Bullar tar totalt 35 minuter att bli klara med cirka 4 briketter (20 minuter på ena sidan och 15 på den andra sidan).
• Tebullar tar ca 20 minuter med ca 6 briketter.
Röka fi sk och kyckling
• Blötlägg dina hickoryfl isor eller träspån i 10-15 minuter i vatten.
• Strö fuktiga hickoryfl isor eller träspån på toppen av de tända briketterna och du är redo att röka.
74