Idiomas disponibles
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Varianti di ricette per la glassa: Per grattuggiare una metà di arancia
utilizzare una grattugia tipo Zester, in modo da ottenere strisce sottili
per la decorazione. Oppure mischiare lo zucchero in polvere con 1 cuc-
chiaio di acqua calda e 1 cucchiaio di liquore all'arancia.
Dolce marmorizzato s econdo la ricetta della nonna
Per preparare questo delizioso dolce marmorizzato sono necessari:
60 g di cioccolato (amaro, min. 70 % di cacao), polpa di un baccello
di vaniglia, 180 g di burro a temperatura ambiente, 1 presa di sale,
160 g di zucchero in polvere, 4 uova (medie), 250 g di farina,
70 g di fecola, 1 bustina di levito in polvere, 180 g di panna
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (senza portare a bollore). Nel frat-
tempo affettare il baccello di vaniglia con un coltello affilato, estrarre
la polpa e mescolare in una terrina con il burro, il sale e lo zucchero a
velo fino ad ottenere un composto schiumoso. Unire le uova un po' alla
volta. Mescolare la farina, la fecola e il lievito in polvere, setacciare sul
composto e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Unire infine
la panna. Suddividere la massa in 2 metà uguali. Unire a una delle
metà il cioccolato fondente.
Posizionare lo stampo su una teglia, ungere con spray antiaderen-
te* (o in alternativa con burro). Versare la metà dell'impasto chiaro
nello stampo, quindi unirvi tutto l'impasto al cioccolato. Coprire con
il restante impasto chiaro e fare passare una forchetta a spirale per
ottenere l'effetto marmorizzato.
Cuocere in forno* preriscaldato a 160 °C (ventilato; guida ad altezza
media) per ca. 45 – 55 minuti.
