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Delicata torta all'arancia
Per preparare questa deliziosa torta all'arancia sono necessari:
225 g di burro a temperatura ambiente, 180 g di zucchero bianco,
45 g di zucchero grezzo di canna, 1 bustina di zucchero vanigliato,
1 presa di sale, 4 uova (piccole), 1 arancia bio, 270 g di farina,
1 bustina di lievito in polvere
Per la decorazione: 100 g di zucchero in polvere, 1 – 2 cucchiai di
acqua calda o ved. suggerimento di varianti di ricette per la glassa
Mescolare il burro con lo zucchero bianco e grezzo, lo zucchero vani-
gliato e 1 presa di sale fino ad ottenere un composto spumoso. Unire
al composto un uovo alla volta (uno ogni minuto circa). Sciacquare
l'arancia in acqua calda e asciugare bene. Grattugiare la buccia fi-
nemente e spremere il succo. Aggiungere al composto la metà della
buccia grattugiata. Conservare il resto per la decorazione. Mescolare
farina e lievito in polvere e unirli gradualmente al composto assieme
al succo di arancia.
Posizionare lo stampo su una teglia, ungere con spray antiaderente*
(o in alternativa con burro). Cuocere in forno* preriscaldato a 175 °C
(ventilato; guida ad altezza media) per ca. 45 – 55 minuti.
Dopo la cottura lasciar raffreddare il dolce nello stampo per ca. 10 mi-
nuti. Poi toglierlo delicatamente dallo stampo e lasciarlo raffreddare
ancora su una gratella per dolci. Se necessario raddrizzare un po' la
parte inferiore.
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con 1 – 2 cucchiai di acqua
calda. Cospargere solo la parte superiore del dolce e fare colare verso
il basso. Aggiungere sulla glassa ancora fresca la buccia di arancia
grattugiata. La torta è ottima se gustata fresca!
