Utensilios De Cocina; Guía De Cocina - Samsung CE2774 Manual De Instrucciones Y Guía De Cocina

Utensilios de cocina

Para cocinar alimentos en el horno microondas es necesario que las microondas puedan
penetrar en los alimentos sin que el recipiente que se emplee las refleje o las absorba.
E
Por esto hay que prestar especial atención al elegir los utensilios de cocina. Si en ellos
se especifica que son aptos para hornos microondas, no debe preocuparse.
En la siguiente tabla se incluye una lista de los utensilios de cocina más frecuentes y se
indica si se pueden utilizar en el horno microondas y cómo hacerlo.
Aptos para
Utensilios de cocina
microondas
Papel de aluminio
Bandejas de papel de estraza
Porcelana y loza
Platos desechables de poliéster
Embalajes de comida rápida:
• Recipientes y vasos de polie-
stireno
• Bolsas de papel o periódicos
• Papel reciclado o adornos de metal
Cristalerías:
• Fuentes refractarias
• Cristalerías finas
• Botes de cristal
Metal:
• Platos
• Alambres de cierre
Papel:
• Platos, vasos, servilletas y
papel de cocina
• Papel reciclado
Plástico:
• Recipientes
• Film transparente
• Bolsas para congelar
Papel parafinado o antigrasa
32 S
E
AMSUNG LECTRONICS
Comentarios
Pueden usarse trozos pequeños para proteger
determinadas zonas de los alimentos y evitar que se
cuezan demasiado. Si el papel está muy cerca de
las paredes del horno o si usa mucha cantidad,
pueden producirse arcos eléctricos.
No precalentar durante más de ocho minutos.
La porcelana, la cerámica y la loza pueden uti-
lizarse normalmente a menos que tengan
adornos de metal.
Algunos alimentos congelados vienen empaque-
tados en este tipo de platos.
Pueden usarse para calentar los alimentos. Si se
calientan demasiado, el poliestireno se derrite.
Pueden quemarse.
Pueden producirse arcos eléctricos.
Pueden utilizarse siempre que no tengan adornos de
metal.
Pueden usarse para calentar alimentos sólidos o líquidos.
El cristal fino puede romperse si se calienta demasiado.
Deben utilizarse destapados y sólo para calentar alimentos.
Pueden producirse arcos eléctricos o fuego.
Para tiempos de cocción cortos y para calentar. También
pueden servir para absorber el exceso de humedad.
Puede producir arcos eléctricos.
Deben utilizarse recipientes resistentes al calor.
Otros tipos de plásticos pueden decolorarse o
deformarse a temperaturas altas. No use plástico
de melamina.
Puede usarse para conservar la humedad de los
alimentos. No debe estar en contacto con ellos.
Sólo si están indicadas para poner en el horno o
se pueden hervir. No deben estar cerradas her-
méticamente. Perfórelas si es necesario.
Puede usarse para conservar la humedad de los
alimentos y para evitar salpicaduras.
Guía de cocina
MICROONDAS
La energía de microondas penetra en los alimentos al ser atraída y absorbida por su contenido
de agua, grasas y azúcares.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan con rapidez; y de la fric-
ción producida por este movimiento resulta el calor que hace que los alimentos se cocinen.
COCCIÓN
Utensilios de cocina para la cocción con microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que las microondas pasen a través de ellos para maxi-
mizar la eficacia de la cocción. Las microondas se reflejan en metales como el acero inoxidable,
el aluminio y el cobre; pero pueden pasar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el
plástico, así como del papel o la madera. Por esto, los alimentos nunca deben cocinarse en
recipientes metálicos.
Alimentos que se pueden cocinar con microondas:
Con microondas se pueden cocinar muchos tipos de alimentos; entre ellos verduras frescas o
congeladas, frutas, pasta, arroz, legumbres, alubias, pescados y carnes. También se pueden
hacer en un horno microondas salsas, natillas, sopas, pudines, conservas y chutneys. En gener-
al, la cocina con microondas es ideal para cualquier tipo de comida que se haría normalmente
en una cocina convencional; por ejemplo, para derretir mantequilla o chocolate (consulte el
apartado de consejos especiales).
Tapado de los alimentos durante la cocción
Tapar los alimentos durante la cocción es muy importante ya que el vapor de agua que se pro-
duce contribuye al proceso de cocción. Los alimentos se pueden tapar de diversas maneras; por
ejemplo con platos de cerámica, cubiertas de plástico o film transparente apto para microondas.
Tiempos de reposo
Después de la cocción es muy importante dejar reposar los alimentos para que su temperatura
interior se equilibre.
Guía de cocina para verduras congeladas
Utilice un bol con tapa apto para microondas. Cocine las verduras tapadas durante el tiempo
mínimo (consulte la tabla) y continúe la cocción según sus preferencias.
Remueva las verduras dos veces durante la cocción y una después. Añada sal, hierbas o man-
tequilla después de la cocción. Mantenga el recipiente tapado durante el tiempo de reposo.
Food Portion Power Time
(min.) Time (min.)
1 / 1 /
Espinacas 150 g 600 W 4 -5
2 2
Brécol 300 g 600 W 9-10
/ /
1 1
Guisantes 300 g 600 W 7 -8
2 2
Judías verdes 300 g 600 W 8-9
1 / 1 /
Menestra (zanahoria, 300 g 600 W 7 - 8
2 2
guisantes, maíz)
Menestra 300 g 600 W 8-9
(estilo chino)
Standing Instructions
2-3 Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
2-3 Añada 30 ml de agua fría
(2 cucharadas).
2-3 Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
2-3 Añada 30 ml de agua fría
(2 cucharadas).
2-3 Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
2-3 Añada 15 ml de agua fría
(1 cucharada).
S E
AMSUNG LECTRONICS
E
33