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Es necesario actualizar la máquina de helados suaves (Sección 11: Componentes actualizados) antes de realizar el proceso de H ydra Rinse™
Sección 13:
Los resultados de terceros han mostrado una reducción de registro >6 en las CFU
Paso 1:
Revise la Sección 14: "Detalles del proceso de Hydra Rinse™" antes de consultar este documento.
Paso 2:
Coloque la máquina en "modo de espera". Espere aproximadamente entre 4 y 5 horas para que el producto alcance una temperatura de
>30 °F (-1,1 °C).
Paso 3:
Retire las cubiertas de las tolvas superiores y limpie/desinfecte con la solución de la lanza, toallitas o toallas (coloque sobre una superficie
desinfectada).
Paso 4:
Extraiga los tubos de alimentación/tubos de aire de las tolvas y colóquelos en un fregadero o contenedor de recolección desinfectado.
Paso 5:
Drene el producto de la máquina de helados suaves en un balde desinfectado si está prevista su reposición (refrigere de inmediato).
Si hay una bomba, vuelva a colocar los tubos de alimentación únicamente en la entrada de la mezcla y use la lanza para admini strar la
solución en las tolvas. Active la bomba para aspirar la solución durante un minuto (limpie previamente a la extracción). Vuelva a
colocar los tubos de alimentación en el fregadero o contenedor de recolección desinfectado cuando haya finalizado.
Paso 6:
Llene los barriles del congelador con solución usando la lanza a la vez que limpia las tolvas superiores. Administre la solución durante
aproximadamente un minuto por tolva superior. Encienda la máquina de helados suaves y coloque cada barril del congelador en "modo de
lavado". Permita que la solución llegue a la parte superior de los orificios de entrada de la mezcla. De ser necesario, administre suficiente
solución para mantener los niveles justo por debajo de los orificios de entrada de la mezcla, es decir, aproximadamente 2/3 lleno.
Paso 7:
Continúe limpiando todas las superficies de las tolvas superiores con la lanza, toallitas o toallas con cepillos de OEM. Asegúrese de cepillar
los orificios de entrada de la mezcla y los sensores de temperatura; es fundamental que la máquina se saque del "modo de lavado" y se
apague antes de usar cepillos de barril en los orificios de entrada de la mezcla. Luego de cepillar, encienda la máquina y coloque
nuevamente cada barril del congelador en "modo de lavado".
Paso 8:
Espere 2 minutos. Drene el agua residual de los barriles del congelador en un balde de recolección. Saque la máquina de helados suaves del
"modo de lavado".
Paso 9:
Retire las cubiertas de diseño, las asas/válvulas de extracción y los pasadores de pivote de la puerta del congelador; enjuag ue los puertos
de las válvulas de extracción con la lanza.
Paso 10:
Coloque un balde de recolección debajo de la puerta del congelador y limpie todas las superficies inferiores expuestas con la lanza, toallitas
o toallas junto con cepillos de OEM.
Paso 11:
Retire los tapones de cebado y enjuague el exceso de suciedad de las superficies. Enjuague los puertos de los tapones de cebado con la
lanza y reemplace (si aplica).
Paso 12:
Administre una última aplicación de la solución de la lanza a las tolvas superiores (coloque momentáneamente la máquina en "modo de
lavado" para remover cualquier residuo restante). Limpie por última vez la parte superior de la máquina de helados suaves.
Paso 13:
Moje los tubos de derivación con la solución de la lanza para lubricar y desinfectar.
Paso 14:
Instale los tubos de derivación en los orificios de entrada de la mezcla y vuelva a colocar las cubiertas de las tolvas superiores .
Paso 15:
Coloque y asegure la manguera de drenaje de derivación a una de las tres fuentes de drenaje aceptables.
Paso 16:
Moje las juntas tóricas de los pistones en el control pro con la solución de la lanza o toallitas para lubricar.
Paso 17:
Instale el control pro en la puerta del congelador. Acople el interruptor de retención para fijarlo en su lugar.
Paso 18:
Moje la conexión rápida en el control pro o la manguera de suministro de agua con la solución de la lanza o toallitas.
Paso 19:
Retire los compartimentos de los vasos del control pro e inserte 1 nuevo vaso de LEXX™ en cada compartimento de los vasos. Vu elva a
acoplar los compartimentos de los vasos al control pro.
Paso 20:
Revise la lista de verificación de la preparación. Presione y, luego, suelte el botón "UN TOQUE" para iniciar el ciclo.
Paso 21:
Aproximadamente 35 segundos o primeros pitidos audibles en secuencia del control pro: Coloque la máquina de helados suaves en
"MODO DE LAVADO" para cada barril del congelador.
Paso 22:
Restriegue manualmente y desinfecte todo componente que se haya extraído durante el Paso 4 y 9 o simplemente comience a preparar la
próxima máquina de helados suaves que se va a limpiar con el sistema de Hydra Rinse™ (aproximadamente 7 minutos de tiempo libre).
Paso 23:
Cuando el "LED VERDE" parpadee constantemente, el ciclo está completo. Saque la máquina del "modo de lavado" para cada barril del
congelador.
Coloque el balde de recolección desinfectado debajo del control pro, extraiga un tapón de cebado o tubo de derivación del ori ficio de
entrada de la mezcla. Retire el compartimento izquierdo de los vasos para drenar la solución de desinfecci ón de la máquina (de manera
opcional, es posible colocar momentáneamente la máquina nuevamente en "modo de lavado" para remover toda solución de desinfección
restante de los barriles del congelador). Vuelva a acoplar el compartimento izquierdo de los vasos luego de completar el drenaje.
Paso 24:
Desacople el interruptor de retención, y retire el control pro y sistema de derivación de la máquina de helados suaves.
Paso 25:
Extraiga los tapones de cebado para una limpieza a fondo (si aplica).
Paso 26:
Use la solución de la lanza, cepillos de barril de OEM, toallitas o toallas para restregar de manera mecánica los puertos de las vál vulas de
extracción y puertos de los tapones de cebado (si aplica).
Paso 27:
Vuelva a instalar las válvulas de extracción, las asas de las válvulas de extracción, los pasadores de pivote y los tapones de cebado (si
aplica).
Paso 28:
Limpie la carcasa exterior de la máquina de helados suaves con toallitas o toallas. Vuelva a colocar las cubiertas de las tol vas superiores.
Verifique y limpie todas las bandejas colectoras.
Paso 29:
Conecte nuevamente la manguera de suministro de agua al control pro y ejecute el "modo de autolimpieza" mientras limpia con t oallitas o
toallas (ingrese al modo de autolimpieza al mantener presionado los botones "Un toque" e "Iniciar/pausar" simultáneamente durante 5
segundos).
Paso 30:
Desinfecte los tubos de derivación, cepillos de barril de OEM y cualquier otra cosa usada durante este proceso con la solución de la lanza
antes de almacenar.
Paso 31:
Agregue mezcla de producto; coloque la máquina en "modo automático". Si la mezcla de producto no se añade a la máquina de hel ados
suaves luego de este proceso, extraiga la puerta del congelador y todos los componentes internos para secarlos con aire.
Recuerde ejecutar un ciclo de autolimpieza al control pro luego de cada uso.
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Proceso de Hydra Rinse™ para el cambio de sabor
Número de catálogo: HRKT0046
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