Tabla de contenido
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Es necesario actualizar la máquina de helados suaves (Sección 11: Componentes actualizados) antes de realizar el proceso de H ydra Rinse™
Sección 12:
Paso 1:
Revise la Sección 14: "Detalles del proceso de Hydra Rinse™" antes de consultar este documento.
Paso 2:
Coloque la máquina en "modo de espera". Espere aproximadamente entre 4 y 5 horas para que el producto alcance una temperatura de >30 °F (-1,1 °C).
Paso 3:
Retire las cubiertas de las tolvas superiores y limpie/desinfecte con la solución de la lanza, toallitas o toallas (coloque sobre una superficie desinfectada).
Paso 4:
Extraiga los tubos de alimentación/tubos de aire de las tolvas y colóquelos en un fr egadero o contenedor de recolección desinfectado.
Paso 5:
Drene el producto de la máquina de helados suaves en un balde desinfectado si está prevista su reposición (refrigere de inmediato).
Si hay una bomba, vuelva a colocar los tubos de alimentación únicamente en la entrada de la mezcla y use la lanza para administrar la solución en las
tolvas. Active la bomba para aspirar la solución durante un minuto (limpie previamente a la extracción). Vuelva a colocar los tubos de alimentación e n
el fregadero o contenedor de recolección desinfectado cuando haya finalizado.
Paso 6:
Llene los barriles del congelador con solución usando la lanza a la vez que limpia las tolvas superiores. Administre la solución durante aproximadamente un
minuto por tolva superior. Encienda la máquina de helados suaves y coloque cada barril del congelador en "modo de lavado". Permita que la solución llegue a
la parte superior de los orificios de entrada de la mezcla. De ser necesario, administre suficiente solución para mantener los niveles justo por debajo de los
orificios de entrada de la mezcla, es decir, aproximadamente 2/3 lleno.
Paso 7:
Continúe limpiando todas las superficies de las tolvas superiores con la lanza, toallitas o toallas con cepillos de OEM. Aseg úrese de cepillar los orificios de
entrada de la mezcla y los sensores de temperatura; es fundamental que la máquina se saque del "modo de lavado" y se apague antes de usar cepillos de
barril en los orificios de entrada de la mezcla. Luego de cepillar, encienda la máquina y coloque nuevamente cada barril del congelador en "modo de lavado".
Paso 8:
Espere 2 minutos. Drene el agua residual de los barriles del congelador en un balde de recolección. Saque la máquina de helados suaves del "modo de
lavado".
Paso 9:
Retire las cubiertas de diseño, las asas/válvulas de extracción y los pasadores de pivote de la puerta del congelador; enjuague los puertos de las válvulas de
extracción con la lanza.
Paso 10: Coloque un balde de recolección debajo de la puerta del congelador y limpie todas las superficies inferiores expuestas con la lanza, toallitas o toallas junto con
cepillos de OEM.
Paso 11: Retire los tapones de cebado y enjuague el exceso de suciedad de las superficies. Enjuague los puertos de los tapones de ceba do con la lanza y reemplace (si
aplica).
Paso 12: Administre una última aplicación de la solución de la lanza a las tolvas superiores (coloque momentáneamente la máquina en "m odo de lavado" para remover
cualquier residuo restante). Limpie por última vez la parte superior de la máquina de helados suaves.
Paso 13: Moje los tubos de derivación con la solución de la lanza para lubricar y desinfectar.
Paso 14: Instale los tubos de derivación en los orificios de entrada de la mezcla y vuelva a colocar las cubiertas de las tolvas super iores.
Paso 15: Coloque y asegure la manguera de drenaje de derivación a una de las tres fuentes de drenaje aceptables.
Paso 16: Moje las juntas tóricas de los pistones en el control pro con la solución de la lanza o toallitas para lubricar.
Paso 17: Instale el control pro en la puerta del congelador. Acople el interruptor de retención para fijarlo en su lugar.
Paso 18: Moje la conexión rápida en el control pro o la manguera de suministro de agua con la solución de la lanza o toallitas.
Paso 19: Retire los compartimentos de los vasos del control pro e inserte 1 nuevo vaso de LEXX™ en cada compartimento de los vasos. Vu elva a acoplar los
compartimentos de los vasos al control pro.
Paso 20: Revise la lista de verificación de la preparación. Presione y, luego, suelte el botón "UN TOQUE" para iniciar el ciclo.
Paso 21: Aproximadamente 35 segundos o primeros pitidos audibles en secuencia del control pro: Coloque la máquina de helados suaves en "MODO DE LAVADO"
para cada barril del congelador.
Paso 22: Restriegue manualmente y desinfecte todo componente que se haya extraído durante el Paso 4 y 9 o simplemente comience a prepa rar la próxima máquina
de helados suaves que se va a limpiar con el sistema de Hydra Rinse™.
Paso 23: Ponga el ciclo del control pro en pausa cuando se le indique (pitidos audibles en secuencia con los tres LED parpadeando). Saque la máquina de helados
suaves del "MODO DE LAVADO" para cada barril del congelador; apague la máquina de helados suaves. Desconecte la manguera de suministro de a gua, drene
la máquina (Sección 14, página 22) y, luego, retire el control pro de la puerta del congelador. Extraiga la puerta del congelador y los componentes internos de
la máquina de helados suaves para restregar de manera mecánica; limpie y, luego, desinfecte todos los componentes, incluidas todas las superficies de la
puerta del congelador y superficies de los barriles del congelador. Vuelva a ensamblar la máquina de helados suaves y, luego, instale nuevamente la puerta
del congelador. Vuelva a conectar el control pro y la manguera de suministro de agua. Encienda la máquina de helados suaves. Presione y, luego, suelte el
botón "INICIAR/PAUSAR" en el control pro para reanudar el ciclo. Coloque la máquina de helados suaves nuevamente en "MODO DE LAVADO" para cada
barril del congelador.
Paso 24: Cuando el "LED VERDE" parpadee constantemente, el ciclo está completo. Saque la máquina del "modo de lavado" para cada barril del congelador.
Coloque el balde de recolección desinfectado debajo del control pro, extraiga un tapón de cebado o tubo de derivación del orificio de entrada de la mezcla.
Retire el compartimento izquierdo de los vasos para drenar la solución de desinfección de la máquina (de manera opcional, es posible colocar
momentáneamente la máquina nuevamente en "modo de lavado" para remover toda solución de desinfección restante de los barriles del congelador).
Vuelva a acoplar el compartimento izquierdo de los vasos luego de completar el drenaje.
Paso 25: Desacople el interruptor de retención, y retire el control pro y sistema de derivación de la máquina de helados suaves.
Paso 26: Limpie la carcasa exterior de la máquina de helados suaves con toallitas o toallas. Vuelva a colocar las cubiertas de las tol vas superiores. Verifique y limpie
todas las bandejas colectoras.
Paso 27: Conecte nuevamente la manguera de suministro de agua al control pro y ejecute el "modo de autolimpieza" mientras limpia con t oallitas o toallas (ingrese al
modo de autolimpieza al mantener presionado los botones "Un toque" e "Iniciar/pausar" simultáneamente durante 5 segundos).
Paso 28: Desinfecte los tubos de derivación, cepillos de barril de OEM y cualquier otra cosa usada durante este proceso con la solución de la lanza antes de almacenar.
Paso 29: Agregue mezcla de producto; coloque la máquina en "modo automático". Si la mezcla de producto no se añade a la máquina de hel ados suaves luego de este
proceso, extraiga la puerta del congelador y todos los componentes internos para secarlos con aire.
Recuerde ejecutar un ciclo de autolimpieza al control pro luego de cada uso.
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Proceso de Hydra Rinse™ con certificación de la NSF
Número de catálogo: HRKT0046
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