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Da questo momento in poi si possono introdurre le pietanze da cuocere. Quando viene richiusa la porta del
forno, si avrà automaticamente il passaggio alla fase successiva (vengono emessi 2 bip).
Se la porta viene aperta e chiusa prima che il forno abbia raggiunto la temperatura finale di preriscal-
damento (cioè prima che vengano emessi i 2 bip), si avrà comunque il passaggio alla fase successiva.
4.5B IMPOSTAZIONE CICLO DI COTTURA
In generale l'impostazione di un ciclo di cottura è una sequenza di azioni vincolante e auto-correttiva
dall'alto in basso. Questo significa che il modo cottura (a tempo o a spillone) e il tipo di set della tempe-
ratura (setpoint camera o delta t) saranno sempre coerenti e non in contraddizione, ovvero per esempio non
è possibile impostare una cottura a tempo con delta t.
Di seguito le modalità di cottura ammesse:
- A tempo e setpoint camera
- A spillone e setpoint camera
- A spillone e delta t
La precedenza di impostazione è data al modo cottura. Questo significa che se per esempio è impostata la
modalità a tempo e setpoint camera, al tentativo di impostazione della modalità a delta t avviene un
segnale sonoro di errore. E' quindi necessario prima impostare il modo cottura a spillone e poi impo-
stare la modalità a Delta T.
L'impostazione è auto-correttiva nel senso che non permette impostazioni incongruenti.
Ad esempio se è impostata la modalità a spillone e delta t e si imposta il modo cottura a tempo viene
impostata automaticamente anche la modalità a setpoint camera.
4.5C COTTURA A TEMPO
La cottura a tempo necessita dell'impostazione prima del tempo di cottura e poi della temperatura della
camera.
Per l'impostazione del tempo di cottura premere il tasto (4) TEMPO. Il led relativo lampeggia.
L'indicazione temporale è nel formato hh.mm.
Tramite i tasti (13) e (15) è possibile selezionare un tempo tra 0h.01min e 9h.59min, a passi di 1min. E'
prevista anche la possibilità di impostare un tempo di cottura infinito, visualizzato a display come INF (nel
caso in cui si seleziona INF la variabile tempo ha durata illimitata) ed una modalita di preriscalda-
mento , visualizzata a display come PRE.
La modalità di selezione è a rotazione, ovvero dopo 9h.59min compare INF, PRE e poi 0h.01min. Il va-
lore viene impostato con il tasto (12) ENTER.
Dopo un tempo impostabile da parametro (default 10sec) senza pressione di tasti o rotazioni di encoder
oppure premendo il tasto (10) CANC o (4) TEMPO ritorna il valore precedente non lampeggiante.
Per l'impostazione della temperatura della camera premere il tasto (6) TEMP. CAMERA. Il led relativo
lampeggia.
L'indicazione della temperatura è nell'unità °C (o °F su richiesta). Tramite i tasti (13) e (15) è possibile
selezionare una temperatura tra un valore minimo e uno massimo impostabili da parametro.
Il valore viene impostato con il tasto (12) ENTER.
Dopo un timeout impostabile senza pressione di tasti o rotazioni di encoder oppure premendo il tasto
(10) CANC o (6) TEMP. CAMERA ritorna il valore precedente non lampeggiante.
4.5D COTTURA A SPILLONE
La cottura a spillone prevede due diverse modalità: a setpoint camera e a delta T.
La cottura a setpoint camera necessita di impostare prima la temperatura dello spillone e poi la tem -
peratura della camera.
L'impostazione del set di temperatura dello spillone è comune a entrambe le modalità e viene effettuata
premendo il tasto (5) SPILLONE. Il led relativo lampeggia. Il display a fianco indica il set della tempe-
ratura dello spillone nell'unità °C (o °F su richiesta).
Tramite i tasti (13) e (15) è possibile selezionare una temperatura e impostare il valore con il tasto (12)
ENTER.L'impostazione della temperatura della camera avviene con la stessa modalità che nella cottura
a tempo.
Tuttavia la temperatura del set camera deve essere superiore al set dello spillone di un valore minimo di
30° C. La cottura a delta-t necessita di impostare prima il set della temperatura dello spillone e poi la
differenza di temperatura tra camera e spillone.
La differenza di temperatura tra camera e spillone viene settata premendo il tasto (7) DELTA T. Il led
relativo lampeggia. Il display a fianco indica il set della differenza. Tramite (13) l'encoder è possibile
selezionare una temperatura e impostare il valore con il tasto (12) ENTER.
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