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PRINCIPIO DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y recalentar alimentos desde los primeros experimentos
con RADAR en la 2da Guerra Mundial. Las microondas están presentes en la atmósfera en todo momento,
tanto de una forma natural como procedentes de fuentes artificiales. Entre dichas fuentes se incluyen los radares,
la radio, la televisión, los enlaces de las telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
¿COMO COCINAN LAS MICROONDAS?
Cavidad del horno Magnetrón
Plato giratorio
REFLEXÍÓN
TABLA DE CONVERSIÓN
MEDIDAS DE PESO
15 g
25 g
50 g
100 g
175 g
225 g
450 g
MEDIDA DE LÍQUIDOS
1 Taza
1 Pinta
1 Cuarto
1 Galón
KOM-9P2C9Y(영)_맥시코.indd 13
En un horno de
microondas, la
electricidad es
convertida en
Guía de
microondas por
onda
la acción del
magnetrón.
Las microondas
son rebotadas en
las paredes y en
la puerta de metal.
MEDIAS DE VOLUMEN
/
oz.
30 ml
1
2
1 oz.
100 ml
2 oz.
150 ml
4 oz.
300 ml
6 oz.
600 ml
8 oz.
1 lb.
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (RU 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (RU 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (RU 160 fl.oz.)
TRANSMISIÓN
ABSORCIÓN
Microondas
Molécula de agua Absorción
Las microondas hacen que las moléculas vibren
causando fricción y a su vez CALOR.
Este calor cocina los alimentos. Las microondas son
atraídas por las partículas de grasa y azúcar, los
alimentos con alto contenido de estas partículas se
cocinan rápidamente.
Las microondas pueden penetrar a una profundidad
de 4-5cm (11/2-2pulg) y como el calor se propaga a
través de los alimentos por conducción, justo como
en hornos tradicionales, los alimentos se cocinan de
adentro hacia afuera.
MEDIDA EN CUHARADA
1 fl.oz.
1.25 ml
3 fl.oz.
2.5 ml
5 fl.oz. (
/
pt)
5 ml
1
4
10 fl.oz. (
1
/
pt)
15 ml
2
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml
= 480 ml (RU 560 ml)
= 960 ml (RU 1120 ml)
= 3840 ml (RU 4500 ml)
13
Las microondas atraviesan
los recipientes de cocción
para ser absorbidas por las
moléculas de agua en los
alimentos, todos los
alimentos contienen agua
en mayor o menor cantidad.
Vibración
/
tsp
1
4
/
tsp
1
2
1 tsp
1 tbsp
15. 2. 10. 오후 3:52
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