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5.1 Mando y control
El dispositivo de mando esta agrupado en un tablero descrito en la Fig. 1 para
los Baños Maria, en la Fig. 2 para Vitrocerámicas y en la Fig. 3 para los elementos
fríos. Los componentes eléctricos cumplen las normas de seguridad.
5.2 Protección y dispositivo de seguridad
Dispositivo de seguridad:
Termostato de seguridad con rearme manual tanto en la reserva caliente como
en el Baño Maria, regulado a una temperatura de 110 ºC que interviene en caso de
funcionamiento anómalo.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
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