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日本語
ナイフを良い状態に保つには、定期的に
研ぐことをお勧めします。家庭で使用さ
れる場合には、週一度研いでください。
長年ご使用になったり、不注意なご使用
のため刃が切れにくくなったときには、
専門業者による研磨が必要な場合もあ
ります。
お役立ち情報
この研ぎ器はすべてのスチール製ナイフ
にお使いいただけます。
本研ぎ器には、粗研ぎ用・中研ぎ用・仕
上げ研ぎ用の3種類のスロットがありま
す。普段のお手入れには、「仕上げ研ぎ
用スロット」（スロット番号3）をご使
用ください。切れ味の悪くなった刃を研
ぐ場合は、粗研ぎ・中研ぎ・仕上げ研ぎ
の順にすべての段階をふむことをおすす
めします。
ご使用方法
本体下のつまみを押してカバーを開け
ます。ケースに水を入れます。本研ぎ器
は、必ず水を入れてご使用ください。こ
の水は、ナイフの刃の熱を冷ましたり、
ナイフをスロット内でなめらかにスライ
ドさせるために必要となります。まず初
めに、ナイフを最初のスロットに入れ、
前後にゆっくりとスライドさせます。こ
のとき、ナイフを必要以上に強く押し付
けないように注意してください。スロッ
ト内部のローラーを傷めるおそれがあ
ります。次に、ナイフを二番目のスロッ
トに入れ、上記の手順を繰り返します。
最後に、ナイフを三番目のスロットに入
れ、仕上げ研ぎを行います。ナイフは各
スロットにつき、15-20回ほどスライドさ
せてください。ナイフを研ぐのに必要な
スライド回数は、ナイフの材質や刃の状
態によって異なります。研ぎ終わったあ
とも切れ味が十分でない場合は、もう一
度最初から上記の3つのステップを行って
ください。
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