Tabla de contenido
PRODUCTO
Todos los productos deben ser de un frescor absoluto y su punto de recolección lo más óptimo
y en temporada. El resultado puede variar mucho.
MEZCLAS
Si unimos varios productos obtendremos sabores y aromas más complejos, manzana y menta,
tomillo y piel de naranja.
TINTURAS
Si añadimos alcohol (Vodka) en lugar de agua obtendremos unas tinturas con sabores, estos
productos se nos conservaran más tiempo pero también serán más volátiles. Mejor si dejamos
marinar un tiempo. Proporción aconsejada 500 g producto / 100 gr alcohol (excepto café).
REDUCCIONES ALCOHOL
CONCENTRACIONES
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