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9. La Leche se Separa o se Coagula
a.
El problema más frecuente en calostro o leche es
la separación o coagulación debido a acidificación
causada por dos procesos:
i.
La Fermentación de la Leche es causada por
bacterias que liberan ácido láctico y otros
desechos ácidos que disminuyen el Ph de la
leche. Como consecuencia, la leche se separa.
El calor de la temperatura en la pasteurización
agravará el problema. Para controlar esto
enfríe la leche durante los tiempos de espera o
pasteurice la leche inmediatamente después de
ordeñada para prevenir la fermentación.
ii.
Cuando se utilizan productos ácidos para
la limpieza del equipo y no se enjuagan
completamente. Enjuague muy bien antes
de usar el pasteurizador. Dairy Tech, Inc. no
recomienda el uso de ácidos para limpiar el
equipo debido a que puede causar daño severo
al gabinete y constituye también un riesgo para
los empleados.
b. Las causas de que leche espesa o calostro se peguen
al tanque pueden ser debido a:
i.
Agitación incorrecta (asegúrese de que
el agitador funciona durante los ciclos de
calentamiento, pausa y enfriado)
ii.
Temperaturas muy altas (este problema ocurre
muy raramente debido a que las unidades no
pueden calentar el agua en exceso).
10. El Motor NO agita
a.
Revise el fusible del motor F3
b. Si el fusible está bien, asegúrese que el cable al
motor no está dañado o se haya salido del bloque de
terminales de alta.
c.
Si hay corriente al motor y este no funciona,
remplácelo.
d. Si hay corriente al motor y el fusible está en buen
estado, revise el control.
11. El Inicio Diferido No Comienza Automáticamente
a.
Revise las instrucciones para asegurarse que la hora
del reloj está ajustada correctamente.
b. Asegúrese que los pasos para usar el inicio diferido
han sido seguidos al pie de la letra.
c.
La salida del control puede estar dañada.
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12. El Ciclo Comienza Automáticamente Cuando se
Enciende el Interruptor
a.
Después de un corto corte de luz – menos de 5
minutos -su pasteurizador está equipado con un
dispositivo de seguridad que le recuerda volver
al ciclo que no alcanzó a terminar cuando vuelve
la luz. Esto también sucederá si alguien apaga el
equipo antes de que un ciclo termine y lo vuelven a
encender. Si ha pasado un largo tiempo, el control se
autoajustará y si no, se reiniciará y debe ser ajustado
usando el comando INTERRUMPIR PERFIL.
13. La Válvula Solenoide No Para De Funcionar
a.
Revise la Fuente de corriente a la válvula. SI HAY
corriente manteniéndola abierta durante momentos
indeseados, el control debe estar funcionando mal,
especialmente si la Luz LED # que señala enfriando
está encendida cuando no debería. Remplace el
control
b. Existe la posibilidad de que algo de mugre mantenga
la válvula solenoide abierta. Desconecte la corriente
y retire la manguera de la válvula dentro del
gabinete del pasteurizador. Sople hacia adentro de la
manguera de abastecimiento de agua para remover
cualquier mugre que haya o con una manguera
con agua force la salida del mismo fluyendo agua
en sentido contrario al flujo de abastecimiento
al pasteurizador a través de la válvula. La válvula
probablemente necesita ser remplazada si recibe
corriente pero no cierra cuando el solenoide cierra.
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