Consejos Para Asar - AEG BPE642120M Manual De Instrucciones

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GALLETAS/PASTELILLOS/PASTAS/BOLLOS
Pastas de hojal-
dre, precaliente
el horno vacío
Galletas de ma-
sa de levadura
Mostachones de
almendra
Galletas de clara
de huevo / Me-
rengues

11.8 Consejos para asar

Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Carne magra asada cubierta.
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la
parrilla colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa,
ponga un poco de agua en la bandeja.
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del
tiempo de cocción.
CARNE DE RES
Estofado
Rosbif o filete, poco
hecho, precaliente
el horno vacío
(°C)
(min)
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg Bóveda + calor
inferior
por cm de gro- Grill Turbo
sor
2 posiciones
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Utilice trozos de carne y pescado
grandes (1 kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes
se deben rociar repetidamente con el
jugo.
11.9 Asados
Use el primer nivel.
(°C)
230
190 - 200
3 posiciones
-
-
-
-
(min)
120 - 150
5 - 6