Tabla de contenido
Información importante de seguridad
Con la olla de presión, puede preparar alimentos deliciosos rápidamente . Si se la usa de manera apropiada, la olla de presión es uno de
los productos para el hogar más seguros de la cocina . Para garantizar un funcionamiento seguro, asegúrese de que siempre cumpla con
estas reglas básicas cada vez que usa la olla .
1 . Nunca llene en exceso la olla de presión. Se diseñó el regulador de presión para mantener la presión de cocción a un nivel
seguro . Libera la presión excesiva a través del tubo de ventilación mientras se mece . Muchos alimentos se expanden durante la
cocción . Si llena en exceso su olla, la expansión de los alimentos puede resultar en la obstrucción del tubo de ventilación . Si el
tubo se obstruye, no puede liberar la presión excesiva .
Para la mayoría de alimentos, nunca llene la olla más que ⅔ de su capacidad . Para los alimentos
que se expanden tanto, se espuman o se chisporrotean (por ejemplo, el arroz, los granos, los frijoles,
arvejas y lentejas secos y los alimentos líquidos, como las sopas) cuando cocinarlos, nunca llene la
olla más que ½ de su capacidad .
Para conveniencia, se indican ambas líneas de llenado con hendiduras en la superficie interior del
cuerpo de la olla de presión (Fig. M). La hendidura más arriba indica la línea de llenado de ⅔ y la
más baja indica la línea de llenado de ½ . Además, cada sección de recetas le da más información del
nivel máximo para cada tipo de alimento .
Recuerde: Cuando cocine cualquier alimento, no deje que ninguna parte del alimento sobrepase la marca de la línea máxima de
llenado . Cuando cocine los alimentos como el arroz; los granos; los frijoles, arvejas y lentejas secos; y los guisos y sopas, nunca
sobrepase la línea de llenado de ½ .
2 . Nunca cocine a presión el puré de manzana, los arándanos rojos, el ruibarbo, los cereales, las pastas, las arvejas en
mitades ni las sopas en polvo. Tienden a hacer espuma y chisporrotear tanto que nunca deben de cocinarlos a presión .
3 . Siempre siga las instrucciones de preparación que se encuentran en este instructivo cuando cocina a presión el arroz, los
granos y los frijoles, arvejas y lentejas secos. Durante la cocción, los frijoles, arvejas y lentejas secos tienden a hacer espuma y
chisporrotear, lo cual puede obstruir el tubo de ventilación . Por eso, tienen que prepararlos y cocinarlos según las instrucciones de
la página 21 . Usando este método ayuda en minimizar la espuma durante cocción .
Al igual que los frijoles y arvejas secos, el arroz y los granos tienden a hacer espuma al cocinarlos; por eso, a fin de contener la
espuma, prepare el arroz y los granos en un tazón dentro de la olla de presión según las instrucciones en la página 22 .
4 . Siempre agregue el líquido de cocción. Si deja una olla vacía sobre un quemador caliente o si una olla hierve hasta secarse y
déjala sobre un quemador caliente, la olla se sobrecalienta, lo cual puede resultar en manchas o daños a la olla .
5 . Siempre mire a través del tubo de ventilación antes de usar la olla para verificar que no está bloqueado . Si el tubo de
ventilación está bloqueado, no puede funcionar como diseñado y por eso no puede liberar la presión excesiva . La presión puede
aumentar hasta niveles peligrosos . Para limpiar el tubo de ventilación, refiérase a las instrucciones de la página 6 .
6 . Siempre cierre por completo la olla. Gire la tapa en el sentido con las agujas del reloj hasta que se deja sin forzarla . La olla se
cierra por completo cuando el asa de la tapa se encuentra arriba o un poco a la izquierda del asa del cuerpo (Fig . H, página 4) .
Su olla tiene sujeciones en la tapa y el cuerpo que sujete la tapa en su lugar cuando está cerrada por completo . Sin embargo, si la
olla no se cierre por completo, las sujeciones no traban la tapa sobre el cuerpo . La presión puede acumularse dentro de la olla y
puede hacer que la tapa se salga de su lugar, resultando en lesiones corporales o daños materiales .
7 . Nunca abra la olla cuando tiene presión. El cierre de la tapa muestra visualmente el estado de presión dentro de la olla . Cuando
está levantado, hay presión . Cuando está bajado, no hay presión y puede abrir la olla . Si abre la olla antes de que toda la presión
está reducida, el contenido se brota violentamente, resultando en lesiones corporales o daños materiales .
8 . Reemplace el anillo hermético si se endurece, se deforma, se raja, se desgasta o se pica, o si se hace blanda y pegajosa. El
anillo hermético forma un sello hermético entre la tapa y el cuerpo . El anillo hermético tiene que estar en buena condición para
funcionar adecuadamente .
¡AVISO! Si no reemplaza el anillo hermético cuando se endurece, se deforma, se raja, se desgasta, se pica o se hace blanda o
pegajosa, puede resultar en lesiones corporales o daños materiales . Se recomienda reemplazar el anillo hermético cada 2 años .
9 . Reemplace el tapón de sobrepresión si se endurece, se deforma, se raja, se desgasta o se pica, o cuando reemplace el anillo
hermético. El tapón de sobrepresión es una válvula secundaria para liberar la presión . Se diseñó este tapón para desencajar de la
tapa para liberar la presión excesiva si el tubo de ventilación se obstruya .
El tapón está hecho de caucho y, cuando es nuevo, es blando y flexible . Con el tiempo, depende de la frecuencia y el tipo de uso,
el caucho se hace duro y rígido . Cuando se hace duro y rígido, el tapón pierde la capacidad de actuar como válvula secundaria
para liberar la presión . Tiene que reemplazarlo inmediatamente . Se recomienda reemplazar el tapón cada 2 años .
Si el tapón se desencaje de la tapa durante la cocción debido a la presión excesiva, llame a los Servicios al consumidor a
1-800-877-0441 para ayuda en determinar por qué se lo pasó . No intente de usar el tapón desencajado.
5
Fig. M
⅔
½
Capítulos
Tabla de contenido
