Taurus PROFESSIONAL RONER CLIP Manual De Instrucciones página 25

BENUTZUNG UND PFLEGE:
- Vor jedem Gebrauch des Geräts das Stromka-
bel vollständig abwickeln.
- Gerät nicht benutzen, wenn Zubehör oder
Ersatzteile nicht richtig befestigt sind.
- Gerät nicht benützen, wenn die Zubehörteile
mangelhaft sind. Ersetzen Sie diese sofort.
- Niemals das Gerät ohne Wasser einschalten.
- Benützen Sie das Gerät nicht, wenn der Ein-/
Ausschalter nicht funktioniert.
- Verwenden Sie das Gerät nicht im gekippten
oder umgedrehten Zustand.
- Solange das Gerät in Betrieb oder ans Netz
geschlossen ist, darf es nicht umgedreht
werden.
- Achten Sie auf die MAXIMUMund MINI-
MUM-Markierungen. (Abb.1)
- Das Gerät außerhalb der Reichweite von
Kindern und/oder Personen mit eingeschränk-
ten körperlichen, sensorischen oder geistigen
Fähigkeiten bzw. Personen ohne ausreichende
Erfahrung und Kenntnisse aufbewahren.
- Das Gerät nicht wegräumen, wenn es noch
heiß ist.
- Das Gerät nicht transportieren, wenn es noch
heiß ist.
- Gefahr von Verbrennungen: Der Topf, der
Edelstahlkörper und die Lebensmittelbeutel
werden bei Benutzung heiß. Es wird empfohlen
Handschuhe zu tragen oder eine Küchenzange
zu verwenden. Lassen Sie das Gerät erst ab-
kühlen, bevor Sie das Wasser ausgießen.
- Halten Sie das Gerät in gutem Zustand. Ver-
gewissern Sie sich, dass die beweglichen Teile
ausgerichtet und nicht verklemmt sind und
dass keine beschädigten Teile oder andere
Bedingungen vorliegen, die den Betrieb des
Geräts behindern können.
- Das Gerät nur mit Wasser verwenden.
- Kein desionisiertes Wasser verwenden.
BETRIEB:
- Achten Sie darauf, dass Reparaturen am Gerät
nur von einem Fachmann ausgeführt werden.
Wenn Sie Verbrauchsmaterial / Ersatzteile be-
nötigen, dürfen diese nur Originalteile sein.
- WARNUNG: Wenn das Gerät nicht gemäß
diesen Anleitungen gereinigt wird, kann ein
Brandrisiko entstehen.
- Unsachgemäße Verwendung bzw. Nichteinhal-
tung der Gebrauchsanweisung kann Gefahren
zur Folge haben und führt zum Erlöschen der
Garantieansprüche sowie der Haftung des
Herstellers.
BEZEICHNUNG
A Regler
B Betriebsdisplay
C Betriebsleuchte
D Befestigungshaken
E MAXund MIN-Angabe für Wasser
F Edelstahlkörper
G Turbinenschutz
H Turbine
BETRIEBSDISPLAY
1 Ein-/Aus-Taste
2 Icon für die Temperatur-/Zeiteinstellung
3 Temperaturanzeige
4 Zeitanzeige
ANWENDUNGEN:
- Garen von Produkten, die zuvor in einem
Vakuumbeutel verpackt wurden (Fleisch, Fisch,
Geflügel, Terrinen, Pasteten, Marmeladen,
Konserven, aromatische Öle...).
- Pasteurisieren (85ºC) von Gerichten, die mit
traditionellen Techniken zubereitet wurden.
EMPFEHLUNGEN ZUR
LEBENSMITTELSICHERHEIT UND HINWEISE
ZUM KOCHEN MIT RONER CLIP
- Es gibt zwei unterschiedliche Kochmodalitäten:
die direkte und die indirekte.
- Bei der direkten handelt es sich um die für den
sofortigen Verzehr vorgesehene Kochmodali-
tät, die Speise wird gewürzt, ggf. in Vakuum-
beutel verpackt, gekocht und verzehrt.
- Bei der indirekten handelt es sich um die Koch-
modalität, bei der mittels Hitze zähe Gewebe
von Fleisch und anderen Speisen weicher
werden sollen. Es handelt sich im Allgemeinen
um lange Kochvorgänge (6-24-36-48 Stunden)
von in Vakuumbeuteln verpackten Produkten,
bei denen Temperaturen bis zu 65º erreicht
werden und die Lebensmittel danach für einen
späteren Verzehr abkühlen.
- Die beiden Modalitäten können kombiniert
werden, wenn man zum Kochen zu einem
Produkt eine Soße und andere Elementen
hinzugibt. Sie können auch „doppelt" ange-
wendet werden, wenn man vor oder nach dem
Vakuumoder Niedertemperaturkochen für ein
Produkt „anbräunen" einstellt.
- Das indirekte Kochen (nach dem Kochen