Krups GNA841 Manual De Instrucciones página 70

• Vuoraa vuoka voidellulla leivinpaperilla,
kaada taikina vuokaan ja paista 15 minuuttia
170°C.
• Kun kakku on hieman ruskistunut, kumoa se
heti kostealle pyyhkeelle, jolle olet ripotellut
hienoa sokeria. Ota leivinpaperi pois.
• Rullaa kakku kääröksi vaatteeseen ja anna
jäähtyä.
• Avaa käärö jäähtyneenä ja levitä sen päälle
hilloa tai hyytelöä.
• Rullaa kakku uudestaan kääröksi ja leikkaa
päädyt tasaisiksi.
Voit myös:
. täyttää käärön vaniljakiisselillä,
. korvata perunajauhot kaakaojauholla ja
peittää käärön kermavaahdolla.
Manteli-aprikoositorttu
. Piirakkapohja - voitaikina: 200 g
vehnäjauhoja, 10 ml vettä, 160 g voita,
ripaus suolaa.
. Täyte: 1 kg tuoreita aprikooseja tai 1 tölkki
aprikooseja sokeriliemessä, 60 g voita, 70 g
sokeria, 70 g jauhettuja manteleita, 1 kpl
kokonainen muna + 1 keltuainen, 2 rkl
aprikoosihilloa.
. 1 piirakkavuoka: halkaisija 28 cm.
. Valmistusaika: 2 tuntia piirakkapohjataikina
+ 10 minuuttia viimeistelyyn.
• Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Lisää vesi
vähitellen, alusta taikinaa koko ajan
taikinakoukuilla kunnes siitä muotoutuu
pallo (ensin keskinopeus, sitten
maksiminopeus).
• Anna taikinan levätä 20 minuuttia viileässä
paikassa.
• Taikinan taittaminen ja kaavilointi:
• Kaaviloi taikina 1 cm paksuiseksi neliöksi.
• Pehmitä voita, ja levitä se neliönä
taikinalevyn keskelle(1/3 taikinalevystä). Sulje
voi taikinan sisälle taittamalla taikinan reunat
sen päälle, ensin 2 sivua, sitten toiset 2
sivua.
• Kaaviloi taikina 2 cm paksuksi neliöksi ja
taita kolmeen.
70
• Anna taikinan levätä 20 minuuttia ja toista
sen jälkeen kaavilointi 2 kertaa.
• Pane taikina kylmään.
• Vatkaa vispilöillä kulhossa sokeri, jauhetut
mantelit, voi ja munat sekaisin (ensin
keskinopeus, sitten maksiminopeus).
• Taita taikina vielä kaksi kertaa, ennen kuin
vuoraat vuoan. Pistele pohja haarukalla ja
levitä sen jälkeen mantelitäyte pohjalle. Pane
päällimmäiseksi aprikoosipuolikkaat.
• Paista uunissa 30 minuuttia 240° C, peitä
sitten aprikoosihillolla.
Omenafritit
. Friteeraustaikina: 125 g vehnäjauhoja, 1
muna, 1 rkl öljyä, ripaus suolaa, 15 ml
maitoa, 4 omenaa, 1 rkl kanelia, 75 g
sokeria, sitruunan mehua.
. Friteeraukseen: öljyä.
. Valmistusaika: taikina 5 minuuttia
• Käytä vispilöitä. Sekoita kulhossa jauhot,
muna, öljy, suola ja 2 rkl maitoa, kunnes
taikina on tasaista (keskinopeus, sitten
maksiminopeus).
• Lisää maito vähitellen, pienennä samalla
nopeutta. Anna taikinan turvota viileässä 1
tunti.
• Tällä välin sekoita sokeri ja kaneli.
• Kuori omenat (kokonaisina), poista siemenet
omenaporalla ja leikkaa omenat viipaleiksi.
Ripottele viipaleille sitruunan mehua
tummumisen estämiseksi. Käännä viipaleet
sokeri-kaneliseoksessa. Peitä ja anna
marinoitua viileässä 30 minuuttia.
• Upota omenaviipale taikinaan, niin että se
peittyy kokonaan. Nosta pois ja friteeraa
kuumassa öljyssä.
• Friteeraa 4 viipaletta kerrallaan. Tarjoa
kuumana.
Voit valmistaa frittejä kaikista tuoreista
hedelmistä samalla tavalla: ananas, banaani,
aprikoosi, persikka, jne.
Ole erittäin varovainen upottaessasi ruokaa
kuumaan öljyyn. Varo roiskeita ja valvo
kuumaa öljyä koko ajan.