Come Iniziare La Produzione Di; Fredda - Solera Eco Manual De Empleo Y De Mantenimiento

Sicurezza operatore
L'apertura della vasca
mediante sollevamento della
cupola comporta il blocco delle
eliche.
Blocco tastiera, della elica e
del freddo
È possibile rendere inattiva la
tastiera bloccando la funzione
di tutti i tasti; il blocco si
inserisce o disinserisce
sollevando la cupola ed agendo
contemporaneamente sui tasti
e ; lo stato di blocco
viene segnalato mediante
l'accensione del punto
decimale del display.
Per motivi tecnici il blocco della
tastiera viene disinserito al
momento dello spegnimento
dell'intera macchina.
Bypass elettronico fermo
motore
Come è noto, per esigenze di
sicurezza, quando la cupola di
una vasca viene sollevata, le
eliche corrispondenti a quella
vasca si arrestano. Tuttavia il
fermo delle eliche può essere
causato anche da un
malfunzionamento dei contatti 1
e/o 2, o addirittura dalla perdita
accidentale di uno dei due
contatti durante il lavaggio; in
questo caso si può attivare la
funzione di bypass elettronico
tenendo premuto il tasto
selezione granita-frigobibita
fino a che le eliche girano.
In tale situazione, se la cupola
si solleva le eliche continuano a
girare e il blocco tastiera si
disattiva; è questo il motivo per
cui il bypass elettronico
realizzato deve considerarsi un
rimedio solo temporaneo,
rispetto alla soluzione definitiva,
che rimane la sostituzione del
contatto difettoso, o
l'installazione del contatto
smarrito.
Una volta sostituito il contatto
difettoso, o installato il contatto
smarrito, per eliminare il bypass
elettronico precedentemente
realizzato, deve essere
utilizzata la seguente
procedura:
 sollevare la cupola: le eliche
continuano a girare;
 fermare le eliche, premendo
il tasto ;
 tenendo premuto il tasto
, premere il tasto
eliche girano;
 attendere che le eliche si
fermino, dopodiché rilasciare
i due tasti;
 riposizionare la cupola:
l'elica riparte.
Il sistema è stato resettato.
Autodiagnostica
Consultare Problem Solving
Memoria configurazione
Tutti i modi di funzionare e le
regolazioni impostati vengono
registrati in una memoria non
volatile, cioè attiva anche in
assenza di alimentazione;
pertanto, all'accensione della
macchina la vasca riparte con
la configurazione che aveva
all'atto del precedente
spegnimento, eccetto il blocco
della tastiera (come spiegato
precedentemente).
Segnalazione livello minimo
Tutte le macchine sono dotate
di una sonda che rileva il livello
minimo del prodotto all'interno
delle vasche.
- 7 -
Quando il prodotto scende al di
sotto di tale livello, la luce
all'interno della cupola inizia a
lampeggiare. Se il livello del
prodotto resta basso, la luce
smette di lampeggiare dopo un
minuto.
Come iniziare la
produzione di granita,
sorbetto o bibita

fredda

Effettuate le operazioni di
pulizia descritte nel precedente
paragrafo.
Rimuovere i coperchi ed
: le
introdurre il mix nelle vasche.
Attenzione: Al momento
dell'accensione della
macchina la temperatura del
prodotto versato non deve
essere inferiore ai 10 °C per
permettere all'elettronica
della macchina una corretta
calibrazione.
Accendere l'interruttore
generale (vedere fig. 7 in
appendice-91).
Procedere alla accensione
dell'interruttore elica
Premere il tasto
selezionare "granita"
(accensione led granita) o
"bibita fredda"
led bibita).
In modalità "granita" per
aumentare la densità del
prodotto utilizzare il tasto
invece per diminuire utilizzare
il tasto .
In modalità "bibita fredda" per
aumentare la temperatura del
prodotto utilizzare il tasto
invece per diminuire utilizzare il
tasto .
.
per
(accensione