ELICA NT-FLAME-GR-DO Uso Y Mantenimiento página 13

4. MANUTENZIONE
Attenzione! Prima di qualsiasi operazione di pulizia o
manutenzione, assicurarsi che le zone di cottura siano
spente e fredde.
4.1 Manutenzione del piano di cottura
4.1.1 Pulizia
Il piano cottura va pulito dopo ogni utilizzo.
Importante:
Non utilizzare spugne abrasive, pagliette. Il loro impiego, col
tempo, potrebbe rovinare il vetro.
Non utilizzare detergenti chimici irritanti, quali spray per forno o
smacchiatori.
Dopo ogni uso, lasciare raffreddare il piano e pulirlo per
rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo.
Zucchero o alimenti ad alto contenuto zuccherino danneggiano il
piano cottura e vanno rimossi immediatamente.
Sale, zucchero e sabbia potrebbero graffiare la superficie del
vetro.
Usare un panno morbido, carta assorbente da cucina o prodotti
specifici per la pulizia del piano (attenersi alle indicazioni del
Fabbricante).
NON UTILIZZARE PULITRICI A GETTO DI VAPORE!!!
Per una maggiore durata dell'apparecchiatura è indispensabile
eseguire periodicamente un'accurata pulizia generale tenendo
presente quanto segue:
• le parti in vetro, acciaio e/o smaltate devono essere pulite con
prodotti idonei (reperibili in commercio) non abrasivi o corrosivi.
Evitare prodotti a base di cloro (varechina, ecc.)
• evitare di lasciare sul piano lavoro sostanze acide o alcaline
(aceto, sale, succo di limone, ecc.)•
gli spartifiamma ed i coperchietti (parti mobili del bruciatore)
vanno frequentemente lavati con acqua bollente e detersivo
avendo cura di togliere ogni eventuale incrostazione, asciugati
accuratamente, controllare che nessuno dei fori dello
spartifiamma risulti otturato anche parzialmente.
Dopo aver effettuato la pulizia riposizionare le griglie e i
bruciatori in modo corretto.
a. DISPOSITIVO DI SICUREZZA
b. Candela di accensione dei BRUCIATORI GAS
N.B.- L'eventuale lubrificazione dei rubinetti deve essere
eseguita da personale qualificato al quale è bene rivolgersi
in caso di anomalie di funzionamento.Controllare
periodicamente lo stato di conservazione del tubo flessibile
di alimentazione gas. In caso di perdite richiedere
l'immediato intervento del personale qualificato per la
sostituzione.
Importante:
In caso di fuoriuscite accidentali e abbondanti di liquidi dalle
pentole è possibile intervenire attraverso la valvola di scarico,
posta sulla parte inferiore del prodotto, in modo da poter
eliminare ogni residuo e poter eseguire una pulizia con la
massima sicurezza igienica.
Fig. 1
Per una pulizia più completa ed approfondita si può rimuovere
completamente la vasca inferiore
Fig. 2
4.2 Manutenzione del sistema aspirante
4.2.1 Pulizia
Per la pulizia usare ESCLUSIVAMENTE un panno inumidito con
detersivi liquidi neutri. NON UTILIZZARE UTENSILI O
STRUMENTI PER LA PULIZIA! Evitare l'uso di prodotti
contenenti abrasivi. NON UTILIZZARE ALCOOL!
4.2.2 Filtro grassi
Fig. 3
Filtro antigrasso
Trattiene le particelle di grasso derivanti dalla cottura.
Deve essere pulito una volta al mese (o quando il sistema di
indicazione di saturazione dei filtri indica questa necessità), con
detergenti non aggressivi, manualmente oppure in lavastoviglie
a basse temperature ed a ciclo breve.
Con il lavaggio in lavastoviglie il filtro antigrasso metallico può
scolorirsi ma le sue caratteristiche di filtraggio non cambiano
assolutamente.
4.2.3 Filtro odori
Filtro Ai Carboni Attivi - Plissettato
(Solo per Versione Filtrante)
I filtri trattengono gli odori grazie ai carboni attivi. I carboni attivi
sono integrati in una matrice tessuto non tessuto che li rende
facilmente e completamente accessibili dalle impurità, creando
così un'elevata superficie di assorbimento. La saturazione dei
filtri a carboni attivi si verifica dopo un uso più o meno
prolungato a seconda del tipo di cucina e della regolarità della
pulizia del filtro grassi. Questi filtri odori non possono essere
rigenerati e vanno sostituiti all'attivarsi della spia di
segnalazione.
Fig. 4
13