Pastelaria; Cakes And Pastries; Pâtisserie; Süßwaren - Teka MLC 844 Guía De Cocinados

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Masa bizcocho
Massa de biscoito
Sponge cake mix
Pâte à génoise
Biskuitteig
Masa levadura
Massa de levedura
Leavened dough
Pâte à lever
Hefeteig
Masa sobada
Massa sovada
Shortcrust pastry
Brioche
Rührteig
Hojaldre
Folhado
Pastry
Pâte feuilletée
Blätterteig
Hojaldre de levadura
Massa folhada de levedura
Puff pastry
Pâte levée feuilletée
Hefeblätterteig
Hojaldre de requesón
Massa folhada de requeijão
Cottage cheese pie
Pâte feuilletée à la ricotta
Quarkblätterteig
Masa borracha
Massa para empanadas
Choux pastry
Pâte imbibée de sirop
Getränkter Teig
* En estos cocinados, precalentar el horno en vacío e introducir el alimento con el horno a la temperatura seleccionada.
* Para estes cozinhados, deverá pré-aquecer o forno antes de inserir os alimentos com o forno à temperatura seleccionada.
* For these dishes, pre-heat the empty oven and then place the food in the oven once the selected temperature has been reached.
* Pour ces cuissons, préchauffer le four à vide et introduire l'aliment dans le four à la température sélectionnée.
* Bei diesen Gerichten muss der leere Backofen vorgeheizt und das Gericht in den Backofen gegeben werden, wenn die
gewünschte Temperatur erreicht ist.
28 Guía de cocinados / Guia de cozinhados / Cooking guide / Guide de cuisson / Garanleitung
PESO ALTURA
PESO POSIçãO
WEIGHT TRAY POSITION
POIDS POSITION
GEWICHT STELLUNG
(KG)
Media
Media
0,50 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,50 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,50 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,30 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,50 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,40 Intermediate
Moyenne
Mitte
Media
Media
0,50 Intermediate
Moyenne
Mitte
FUNCIóN TEMPERAT.
FUNçãO TEMPERAT.
COOKING TEMPERAT.
MODE TEMPÉRAT.
FONCTION TEMPERAT.
FUNKTION (ºC)
180-200*
190-200*
180-200*
170-190*
170-180*
180-190*
170-180*
180-190*
180-190*
180-190*
180*
180-190*
190*
TIEMPO RECIPIENTE
TEMPO RECIPIENTE
TIME RECEPTACLE
TEMPS RÉCIPIENT
ZEIT GEFÄSS
(MIN)
Molde
25-30
Forma
20-25 Shallow dish
Moule
20-25
Backform
Molde
20-25
Forma
Shallow dish
25-30
Moule
Backform
Molde
15-20
Forma
Shallow dish
15-20
Moule
Backform
Bandeja
20-22
Bandeja
Tray
18-20
Plateau
Blech
Bandeja
Bandeja
18-20 Tray
Plateau
Blech
Bandeja
24
Bandeja
Tray
20
Plateau
Blech
Molde
Forma
30 Shallow dish
Moule
Backform