Guide De Cuisson; Décongélation - Teka MLC 844 Guía De Cocinados

Guide de cuisson

Les fonctions de cuisson varient selon les mo-
dèles¬. Vous trouverez dans les tableaux ci-
joints les fonctions les plus représentatives.
Les temps et températures indiqués dans les
tableaux sont fournis à titre indicatif. Nous vous
conseillons de débuter avec les valeurs les plus
basses et d'augmenter à continuation si néces-
saire.
Pour les fours de 45 cm: Normalement, les
temps et températures de cuisson sont légè-
rement inférieurs à ceux des fours de 60 cm.
Prenez toujours en compte les valeurs les plus
basses des plages indiquées sur les tableaux.
En général, les temps indiqués sur ces tableaux
sont calculés afin d'introduire les aliments dans
le four à froid.
Les recettes qui nécessitent un préchauffage du
four à vide sont expressément indiquées.
Certains modèles disposent d'une fonction de
Décongélation
En ce qui concerne la décongélation des ali-
ments, sachez que :
• Les aliments sans emballage doivent être pla-
cés sur la plaque du four ou dans un plat.
• Pour décongeler de gros morceaux de viande
ou de poisson, ces derniers doivent être dépo-
sés sur la grille et une plaque doit être placée
en dessous pour récupérer les liquides.
• Les viandes et les poissons n'ont pas besoin
d'être totalement décongelés pour être cuisi-
nés. Il suffit que leur surface soit tendre pour
pouvoir ajouter les condiments.
*Voir tableau de décongélation page 31.
préchauffage¬ rapide. Cette fonction réduit le
temps de cuisson qui est indiqué sur le tableau.
Si vous utilisez cette fonction, n'introduisez l'ali-
ment dans le four que lorsque ce dernier indique
que la température de cuisson a été atteinte.
Les positions des plaques de cuisson sont (de
bas en haut) :
1: Inférieure.
2: Moyenne.
3: Supérieure.
Les positions 4 et 5 sont destinées à gratiner et
griller.
Pour les fours de 45 cm: La position adéquate
pour cuisiner est toujours la 1. Utilisez préfé-
rablement les positions 2 et 3 pour gratiner et
griller.
Pour une cuisson davantage uniforme, placez
l'aliment le plus au centre possible de la plaque
ou de la grille.
• Un aliment doit toujours être cuisiné après
avoir été décongelé.
• Un aliment décongelé ne doit pas être re-
congelé.
Les durées mentionnées dans le tableau* sont
fournies à titre indicatif. Le temps de décongé-
lation dépend en effet de la température am-
biante, du poids de l'aliment et du degré de
congélation de l'aliment
Français
Guide de cuisson 17