Tabla de contenido
1. No agregue agua a la fuente caliente
Las fuentes calientes Halo Heat ® mantienen una temperatura
suave y constante. No se recomienda agregar agua, debido
a que acelerará el deterioro del producto y puede dañar la
unidad, lo que anularía la garantía.
2. Coloque los divisores de bandeja y las bandejas vacías en
las fuentes
AVISO: Sin considerar el tipo de configuración de bandejas
que se elija, se deben usar barras separadoras o
barras divisoras de bandejas para cerrar todas
las separaciones entre las bandejas y todas las
separaciones entre las bandejas y los bordes de las
fuentes. Si no se cierran estas separaciones, el calor
escapará, la distribución de calor será desigual y será
difícil mantener una temperatura uniforme. Esto es
un requisito MUY importante que se debe cumplir
siempre que el equipo esté en uso.
3. Precalentamiento
El control viene con un paso de precalentamiento
incorporado.
Cuando la perilla se gira al ajuste deseado,
la unidad se precalentará automáticamente
durante un tiempo predeterminado y luego,
comenzará el ciclo de encendido y apagado
según el ajuste seleccionado. La luz piloto
(verde) se "enciende" siempre que el disco
está en un número.
4. Coloque los alimentos calientes en el equipo
Después de precalentar, coloque los alimentos calientes
en las bandejas precalentadas ubicadas en el equipo,
o intercambie las bandejas con bandejas llenadas
previamente con productos. Este equipo está diseñado
con el propósito de mantener alimentos calientes. Solo
se deben colocar alimentos calientes en la unidad. Los
alimentos potencialmente peligrosos se deben mantener
en la unidad en el ajuste número 10. Si se utilizan ajustes
más bajos, asegúrese de que los alimentos hayan mantenido
temperaturas seguras. El usuario debe probar los ajustes más
bajos para asegurarse de que los alimentos hayan mantenido
temperaturas seguras, entre 60 °C y 71 °C.
Todas las barras divisoras de bandejas necesarias se deben
utilizar en todo momento con la configuración de bandeja
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
MN-37234-ES (Mod. 5) 07/18 • Fuente sobrepuesta para alimentos calientes • 31
elegida. Antes de cargar la unidad con alimentos, use un
termómetro de alimentos pequeño para asegurarse de
que todos los productos hayan alcanzado una temperatura
interna de 60 °C a 82 °C. Si algún producto no está a la
temperatura apropiada para servir, use un horno de cocción
y mantenimiento Halo Heat ajustado entre 121 °C y 135 °C o
un horno Combitherm para calentar el producto al margen de
temperatura correcto.
5. Vuelva a ajustar los termostatos según sea necesario
Después de que se carguen todos los productos en la unidad,
es necesario volver a ajustar los termostatos. Debido a que
el margen de temperatura apropiado depende del tipo de
productos y de las cantidades que se mantengan, es necesario
usar en forma periódica un termómetro pequeño para
verificar cada artículo y asegurarse de que se mantengan las
temperaturas correctas. El rango de temperatura correcto es
entre un mínimo de 60 °C y 82 °C.
AVISO: Algunos alimentos pueden requerir calefacción
vertical adicional. Siempre monitoree la temperatura
de los alimentos y agregue calefacción vertical cuando
sea necesario.
6. Sirva alimentos calientes frescos
Mantenga los alimentos calientes con apariencia fresca.
Ocasionalmente revuelva o gire los alimentos, según sea
necesario. Limpie inmediatamente los derrames para
garantizar la máxima atracción visual y para facilitar la
limpieza del final del día.
PRECAUCIÓN
Para evitar lesiones físicas graves y daños
materiales:
Utilice siempre un sistema de protección
para las manos cuando el equipo esté
en funcionamiento. Las piezas metálicas
del equipo se calientan en gran medida
W017
cuando el equipo está en funcionamiento.
Warning; Hot surface
Tabla de contenido
