Alto-Shaam 20-20W Instalación Operación Mantenimiento
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Armarios de mantenimiento eléctricos
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Armarios de mantenimiento
20-20MW
• InstalacIón
• OperacIón
• MantenIMIentO
EE.UU./CANADÁ
EE.UU. SOLAMENTE
Modelos:
20-20W
20-20MW
Consulte las instrucciones
para obtener información
sobre el funcionamiento y
el manejo del equipo.
Eléctricos
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. 2 ) • 1 0 / 1 5
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Resumen de contenidos para Alto-Shaam 20-20W

  • Página 1 Armarios de mantenimiento Eléctricos Modelos: 20-20W 20-20MW 20-20MW • InstalacIón • OperacIón • MantenIMIentO W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 U.S.A. 262.251.3800 • 800.558.8744 TELÉFONO: EE.UU./CANADÁ 262.251.7067 • 800.329.8744 FAX: EE.UU. SOLAMENTE Consulte las instrucciones www.alto-shaam.com...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    20-20W . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

  • Página 3: Entrega

    • La humedad relativa es menor que 95 % sin experimentados cuando mueva o nivele condensación. el equipo y manipule accesorios. • El margen de la presión atmosférica es de 50 kPa a 106 kPa. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 1...

  • Página 4: Procedimientos Y Precauciones De Seguridad

    Si el operador no las cumple, podría sufrir lesiones corporales. Se usa para indicar que se recomienda consultar las instrucciones de operación para entender la operación del equipo. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 2...
  • Página 5 • SIEMPRE abra la puerta del equipo muy lentamente. Los vapores calientes que escapan del equipo pueden causar lesiones graves o la muerte. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 3...

  • Página 6: Instalación

    Si no se siguen estas instrucciones, la garantía se pesO declarará nula y sin efecto. 171 kg neto 233 kg envío MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 4...

  • Página 7: Carro De Bandejas Opcional

    873 mm 888mm 1049mm 679mm 657mm a MW paragolpes 830mm 1039mm carro de bandejas opcional 558 mm 873 mm 558 mm 5017976 Carro 20-20 727 mm 661 mm MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 5...

  • Página 8: Opciones Y Accesorios

    MUERTE O DAÑOS A LA PROPIEDAD, de la FUente de SIEMPRE bloquee o etiquete el panel alIMentacIón antes de del disyuntor hasta que el trabajo de lIMpIarla O repararla. mantenimiento se haya completado. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 6...

  • Página 9: Especificaciones E Instalación Eléctrica

    Enchufe de 15 A, 250 V 50/60 12,0 enchufe clAsificAción 250 V 2-16 1363 3112 Los diagramas de cableado se encuentran debajo de la cubierta superior de la unidad . MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 7...

  • Página 10: Información De Seguridad Para El Usuario

    NO manipule bandejas que contengan desiguales. productos líquidos o semilíquidos en posiciones que queden sobre el nivel de los ojos del operador. Tales productos LA-22026 pueden escaldar y causar lesiones graves. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 8...

  • Página 11: Instrucciones De Operación

    Cuando se mantengan alimentos durante períodos prolongados, se recomienda Pantalla de Flecha hacia Flecha hacia verificar periódicamente la temperatura interna de temperatura abajo arriba MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 9...

  • Página 12: Pautas Generales De Mantenimiento

    Ajuste la configuración del termostato para alcanzar la mejor configuración general en base a la temperatura interna del producto. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 10...

  • Página 13: Limpieza Y Mantenimiento Preventivo

    La falta NUNCA use cepillos metálicos ni de una limpieza adecuada del equipo esponjas o raspadores de metal. invalidará la garantía y liberará a Alto-Shaam de toda responsabilidad. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 11...

  • Página 14: Cuidados Del Equipo

    NO USE un pulverizador a chorro para limpiar. correspondientes sobre limpieza y desinfección para equipos de servicio de alimentos. Si no cumple con esta precaución, la garantía se anulará. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 12...

  • Página 15: Desinfección

    Para encontrar más información disponible sobre HACCP, comuníquese con: Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada Administración de Alimentos y Medicamentos TELÉFONO: 1-888-SAFEFOOD www.foodsafety.gov MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 13...

  • Página 16: Mantenimiento

    No intente reparar o realizar mantenimiento al horno más allá de este punto. Comuníquese con Alto-Shaam para obtener información sobre el agente de servicio autorizado más cercano. Las reparaciones realizadas por cualquier otro agente de servicio sin la autorización previa de Alto-Shaam anularán la garantía.

  • Página 17: Causa Posible

    Pruebe la sonda y el sensor de aire colocando el sensor bajo agua con hielo y usando un ohmímetro en la escala de ohmios. La lectura debe ser de 100 ohmios de resistencia. Si es superior o inferior por más de 2 ohmios, se debe reemplazar el sensor. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 15...

  • Página 18: Del Modelo 20-20Mw

    L o s nú me ros d e p ie za y lo s p l a n o s e s t á n s u j e to s a c a m bi o s i n pre v i o a v i s o . MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 16...
  • Página 19 MUERTE O DAÑOS A LA PROPIEDAD, de la FUente de SIEMPRE bloquee o etiquete el panel alIMentacIón antes de del disyuntor hasta que el trabajo de lIMpIarla O repararla. mantenimiento se haya completado. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 17...

  • Página 20: Del Modelo 20-20W

    L o s nú me ros d e p ie za y lo s p l a n o s e s t á n s u j e to s a c a m bi o s i n pre v i o a v i s o . MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 18...
  • Página 21 MUERTE O DAÑOS A LA PROPIEDAD, de la FUente de SIEMPRE bloquee o etiquete el panel alIMentacIón antes de del disyuntor hasta que el trabajo de lIMpIarla O repararla. mantenimiento se haya completado. MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 19...

  • Página 22: Carro De Bandejas (Opcional)

    L o s nú me ros d e p ie za y lo s p l a n o s e s t á n s u j e to s a c a m bi o s i n pre v i o a v i s o . MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 20...
  • Página 23 MN-36608- (Mod. 3) 10/15 • Armarios de mantenimiento 20-20MW, 20-20W • 21...

  • Página 24: Reclamaciones Y Daños Durante El Transporte

    Alto-Shaam, Inc. garantiza solamente al comprador original que cualquier pieza original que presente defectos en cuanto a materiales o mano de obra estará, según lo considere Alto-Shaam, sujeto a las disposiciones que se establecen de aquí en adelante, y se reemplazará por una pieza nueva o reacondicionada.

Este manual también es adecuado para:

20-20mw

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