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Resumen de contenidos para Skymsen CR-4L
- Página 1 CUTTER, STAINLESS STEEL, 4 LITERS MODEL / CUTTER, INOXIDABLE, 4 LITROS MODELO CR-4L...
- Página 22 SUMÁRIO 1 Introducción ..................23 1.1 Seguridad ..................23 1.2 Principales Componentes ............... 25 1.3 Características Técnicas ..............26 2 Instalación y Pre Operación .............. 26 2.1 Instalación ..................26 2.2 Pre Operación ................27 3 Operación ..................27 3.1 Accionamiento ................27 3.2 Procedimiento para la Operación ...........
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Página 23: Introducción
1. Introducción 1.1 Seguridad Este equipamiento es potencialmente peligroso si usado incorrectamente. Las instrucciones abajo deben ser observadas antes del uso del equipamiento y éste manual debe ser guardado en local de fácil acceso para futuras consultas. 1.1.1 Para evitar riesgo de choque eléctrico y daños al equipamiento, nunca utilice el mismo con: ropas o pies mojados y/o en superficie húmida o mojada, no remoje en agua o cualquier otro líquido y, no utilice chorro de agua directamente sobre el equipamiento. -
Página 24: Importante
1.1.11 Este producto fue desarrollado para el uso en cocinas comerciales. Es utilizado por ejemplo, en restaurantes, universidades, hospitales, catering y similares. Su uso no es recomendado cuando: -El proceso o tiempo de producción sea de forma continua en escala industrial; -El local de trabajo sea un ambiente con atmósfera corrosiva, explosiva, contaminada con vapor, polvo o gas. -
Página 25: Principales Componentes
1.3 Principales Componentes Todos los componentes que incorporan el equipamiento son construidos con materiales seleccionados para cada función, dentro de los padrones de ensayos y de la experiencia Skymsen. PICTURE 01 01 - Tapa de Protección 02 - Olla 03 - Cierre Frontal... -
Página 26: Características Técnicas
1.2 Características Técnicas CUADRO 01 CARACTERÍSITCAS UNIDAD CR-4L Capacidad Máxima del Vaso Tensión 110 or 220 Frecuencia Potencia del Motor Altura Ancho Profundidad Peso Neto 17,5 Peso Bruto 20,5 2. Instalación y Pre Operación 2.1 Instalación 2.1.1 Posicionamiento Su equipamiento debe ser posicionado sobre una superficie plana, seca, firme y nivelada con altura preferencialmente de 850 mm. -
Página 27: Pre Operación
2.2 Pre Operación Antes de utilizar el equipamiento, lavar con agua y jabón neutro las partes sueltas del equipamiento que entrarán en contacto con el alimento, (leer Ítem 3.4 Limpieza). Verifique si el equipamiento está firme en la mesa o bancada de trabajo, si no está, ajuste la altura de los pies con la ayuda de una llave de boca fija. -
Página 28: Tempo Aproximado De Preparo
3.2.1 Tempo aproximado de preparo CUADRO 02 DIVERSOS Tiempo aproximado Cantidad [min - max] Salsa de tomates 20 - 40 segundos 300 - 1600 g Mayonesa hasta 3 minutos 200 - 1500 g Puré de Papas hasta 2 minutos 300 - 1500 g Harina de Pan 20 - 40 segundos 100 - 400 g... -
Página 29: Sistema De Seguridad
3.3 Sistema de seguridad Éste equipamiento posee un sistema de seguridad que impide el equipamiento de reiniciar automáticamente cuando la energía es restablecida después de una parada temporaria de la energía eléctrica. También cuenta con seguridad en la tapa, el cual desligará el equipamiento siempre que la tapa es retirada o está... -
Página 30: Cuidados Con Los Aceros Inoxidables
-Tapa de protección de la olla: Lavar con agua bajo el grifo, usar esponja lado suave y jabón neutro. Para evitar rayadoras no utilice ningún producto abrasivo como esponjas del lado grueso y abrasivo o esponjas de acero o rascadores. -Cuchilla: Para limpieza de la cuchilla, primero sacarla de dentro de la olla tirándola hacia arriba. -
Página 31: Nociones De Seguridad - Genéricas
IMPORTANTE Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones de esterilizar como: hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de iodo, acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS pues no puede permanecer mucho tiempo en contacto con el acero inoxidable. Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero inoxidable, causando puntos de corrosión. -
Página 32: Prácticas Básicas De Operación
4.1 Practicas Básicas de Operación 4.1.1 Peligros Algunas partes del accionamiento eléctrico presentan pontos o terminales con altos voltajes. Cuando tocados pueden ocasionar graves choques eléctricos, o hasta la muerte de una persona. Nunca toque un comando manual (botón, llave eléctrica, palancas etc.) con las manos, zapatos o ropas mojadas, no obedecer esta recomendación, también podrá... -
Página 33: Cuidados E Observaciones Antes De Encender El Equipamiento
4.2.1 Peligro Cables o hilos eléctricos con aislamiento dañado, pueden provocar choques eléctricos. Antes de usarlos verifique sus condiciones. 4.2.2 Avisos Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén completamente entendidas. Cada función o procedimiento de operación y de mantenimiento debe estar perfectamente claro. -
Página 34: Mantenimiento
4.5.1 Cuidados Al terminar el día de trabajo proceda con la limpieza de la maquina. Para tanto, despréndala físicamente de la toma. Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA. Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares, antes de prenderla otra vez. -
Página 35: Análisis Y Resolución De Problemas
Este equipo ha sido diseñado para requerir un mantenimiento mínimo. Sin embargo, Puede haber algunas irregularidades en su funcionamiento, debido al desgaste natural por el uso. Metalúrgica Skymsen LTDA., proporciona toda la red de servicio Técnico Autorizados, que tendrán mucho placer atenderle. La lista de Servicio Técnico Autorizado la pueden consultar en el sitio web www.skymsen.com. -
Página 36: Mantenimiento
6. Mantenimiento El mantenimiento debe ser considerado un conjunto de procedimientos destinados A mantener el equipo en perfectas condiciones de funcionamiento y uso, resultando en el aumento de la vida útil y seguridad del mismo. Operaciones de mantenimiento abajo deben ser ejecutadas por personas calificadas: *Cables - Compruebe si todos los cables y conectores (bornes) están bien en cuanto a la empuñadura y corrosión. -
Página 37: Diagrama Eléctrico
7. Diagrama Eléctrico...