Lainox The Cube M Serie Manual De Uso página 9

7 • CONSEJOS PARA UTILIZAR EL SENSOR DE AGUJA
La posición del sensor de aguja es
esencial para una buena cocción. Debe
introducirse completamente, de arriba
hacia abajo, en el centro del alimento cuya
temperatura se desea monitorizar. Si el
espesor de la pieza es menor que el doble
de la longitud de la aguja, ésta debe
introducirse paralela al plano de apoyo
hasta que la punta alcance el centro (ver
las figuras).
Se aconseja clavar la aguja en el trozo que
se encuentra en el centro de la cámara.
NO
NO
El sensor de aguja es ideal para cocer:
• piezas grandes en las que es importante
monitorizar la cocción del centro (roast-
beef, salmón asado, etc.);
• piezas envasadas al vacío en sobres (en
este caso se emplea un modelo de sensor
de aguja opcional).
SÍ
SÍ
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Sensor opcional: bajo pedido y sin
necesidad de modificar el panel frontal
del horno es posible conectar un sensor
d e a g u j a e s p e c i a l p a r a p r o d u c t o s
envasados al vacío.
Ventajas
• Mejor control de la cocción, eliminando el
riesgo de errores y desperdicios;
• mayor precisión independientemente del
tipo y las dimensiones del alimento;
• ahorro de tiempo, ya que el control de la
cocción es automático;
• mayor higiene, ya que al conocer la
temperatura exacta del centro de la pieza
no es necesario manipularla ni pincharla
durante la cocción.
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