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Indica que está en la Fase 3 (F3)
5.1 COMO INSERTAR CORRECTAMENTE LA SONDA ESPETO
La sonda espeto es un elemento muy importante para los ciclos de enfriamiento
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y congelamiento rápida por temperatura, por eso, es esencial que se conozca la
forma correcta del posicionamiento de la misma. Para esto basta seguir las
instrucciones a continuación:
Primeramente, debemos entender que la lectura de temperatura se hace solo
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en la punta, cerca de 01 cm, de la sonda, y no en toda su extensión;
La sonda debe ser puesta en el producto ubicado en un punto donde se tenga una
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media de congelamiento;
Es en el núcleo del producto que está la parte más difícil de ser congelada, siendo
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este punto el indicado para monitoreo de la temperatura;
Resumiendo, la mejor condición para la utilización de la sonda espeto, es ponerla
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en el producto que esté en el centro da bandeja de la bandeja del medio, y
garantizar que la punta de la sonda esté posicionada en el interior del producto.
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