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SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO
Espacios
Los materiales de construcción del recinto donde se instalará el equipo, no
deberán ser combustibles. Para material combustible se deberán guardar
las siguientes distancias: A paredes y muros de 15 a 20cm.
Suministro de aire y ventilación
El área frontal, alrededor y por encima del equipo, así como la parte
inferior del equipo, deberán mantenerse despejadas para evitar cualquier
obstrucción del flujo de los gases de combustión y del aire de ventilación.
Deberán mantener en todo momento los espacios adecuados al frente y
a los costados de la unidad, para poder darle servicio, mantenimiento y
proporcionar un buen funcionamiento del horno.
Deberán instalarse los medios necesarios para evacuar los gases de
combustión fuera del edificio. La práctica usual es colocar el equipo
debajo de una campana extractora.
Verificación de fugas y ajustes en campo
Cerciórese que todas las conexiones de gas estén libres de fugas, utilice
solución jabonosa para detectarlas, NO USE FLAMA DIRECTA. Todos los
equipos San-Son®, son probados y ajustados en la fábrica, para asegurar
una adecuada operación.
Los ajustes y calibración de arranque y uso, deberán de realizarse en el
momento de la instalación, a condiciones locales, para corregir desajustes
provocados por el transporte y/o manejo fuera de la planta. Dichos ajustes
deberán ser realizados por personal calificado.
Nivelación e instalación mecánica
Es de vital importancia nivelar el equipo para evitar un cocimiento
no uniforme en los alimentos, así como evitar que la operación de los
quemadores sea errática y propicie un funcionamiento ineficiente del
equipo.
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Horno Master Chef San-Son®
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