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Funciones consola de comandos-sección fabricación
Como seleccionar la "consistencia"del helado
Est e número varía(subiendo el valor) a medida que aumenta la consist encia del helado: más duro es el helado
y más alto es el valor numérico indicado en la pantalla.
Est e valor numérico, con helado list o, puede variar de 70% a 100% según los modelos(MIXGEL 30 -MIXGEL
50).El valor justo para la propia máquina, se encontrará haciendo una primera fabricación.
Teniendo apret ado el pulsant e (1), apret ar el pulsante(4) hasta hacer aparecer en la pantalla el valor máximo
.100 Efectuar una f abricación, y cuando se considerará que el helado es de vuestro gust o, observar el número
que muestra la pantalla(por ejemplo 78)Mientras la máquina f unciona teniendo apret ado el pulsante(1) apretar
el pulsante(3) y hacer descender el valor de la pant alla, regulado a 100, hast a hacerl o corresponder al número
que se obt uvo con el helado list o(78)El LED se encenderá con intermitencia(5)por 1,5 segundos y enseguida
después sentirá un timbre(distint o a aquel de past eurización) que avisará por 10 segundos que el helado está
listo para la extracción(durante los 10 segundos del timbre se detiene el frío mientras la agitación continúa)
Si el helado no se extrae, la máquina vuelve a enfriar hasta llegar de nuevo al valor de consist encia que
habíamos seleccionado para después detenerlo, suena el timbre, y si fuera el caso, ret omar de nuevo así
hasta el infinit o.
Est a es la selección de consist encia just a para vuestro helado y la máquina lo repetirá hast a el infinito, sin
necesidad de seleccionarlo otra vez.
Si en las fabricaciones siguientes, el helado no le parece bast ant e consistente, o al contrario es demasiado
duro, es posible ajust ar luego el valor de consistencia aún mientras la máquina funciona. Teniendo apretado el
pulsante (1) aumentar con el pulsante (4) el valor a 80 (para endurecerlo más) o, disminuirlo con el pulsant e
(3) a 76 (para suavizarlo).
El número(expresión de porcentaje)que aparece en
la pantalla(2) es una indicación del esfuerzo de la
turbina para empastar el helado y puede variar de
0% ( motor de la turbina que impasta detenido) a 60
% ( motor en movimiento con mezlca líquida) a
100% (máximo esfuerzo que puede producir el
motor).
Normalment e los parámetros de consistencia
varían ligeramente entre helados de crema y
helados de fruta y entre dosis mínimas y
máximas heladas
ATENCIÓN:
Cuando se efectúan variaciones de dureza
No variar nunca el valor más de 2% cada
vez.
Es
posible
y
normal
modelo(MIXGEL 30-MIXGEL 50)o del tipo de
mezcla a usar,
seleccionando un valor
demasiado alt o, aún inferior a 100, la
máquina no llegue a lograrlo.En tal caso,
individualizado el valor máximo logrado,
seleccionarlo como consistencia para aquel
tipo de helado.
que
según
el
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