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3 - BASCULAMENTO DO PRODUCTO DE COZEDURA
• Levante o testo da panela e aproxime ao bico de
encaminhamento o contendor a encher.
• Para entornar o recipiente, mantenha premido o botão "P".
• Para fazer reentrar o recipiente na posição vertical, mantenha
premido o botão "Q".
O basculamento do recipiente pode ser feito só quando o
testo estiver completamente levantado.
No basculamento da panela preste muita atenção: o
producto de cozedura pode estar a temperatura
muito elevada.
4 - DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA
4.1 - Interstício
As panelas de aquecimento indirecto estão dotadas de um
grupo de segurança composto por:
• Manómetro "H" mediante o qual se tem a indicação da
pressão do vapor ao interno do interstício;
• Válvula de despressurização e espiráculo "I" que permite a
saída do ar contido no interstício;
• Válvula de segurança "L" tarada para uma pressão máx. de
0,45 bar: inicia a perder vapor quando a pressão no interstício
se aproxima ao valor supracitado.
• Tampão de parafuso "G" para o enchimento de água no
interstício.
Controlar, aquando da primeira instalação e a seguir
pelo menos semestralmente a eficácia da válvula de
segurança.
4.2 - Termóstato de segurança
• A aparelhagem está dotada de um termóstato de segurança
que intervêm interrompendo a alimentação às resistências se
por acaso a água do interstício tiver descido para lá do nível
mínimo.
• Para restabelecer o funcionamento, após ter acrescentado
água descalcificada no interstício, é necessário desatarraxar o
tampão de protecção e pressionar o botão de cor vermelho,
colocado na parte de trás da panela.
5 - LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Desligar sempre a alimentação a montante da
aparelhagem antes de realizar qualquer operação de
limpeza ou manutenção.
• Submeter o aparelho periodicamente (pelo menos uma vez
por ano) a um controlo total. Fazer controlar por um técnico
especializado, com frequência mínima semestral, o estado de
eficiência dos dispositivos de segurança e o equilíbrio do
testo.
• Limpar diariamente as partes em aço com água tépida
ensaboada, em seguida enxaguar abundantemente e enxugar
com cuidado. Para as eventuais incrustações utilizar uma
escova em nylon.
INSTRUÇÕES PARA O USO
• Evitar no modo mais absoluto o contacto contínuo ou
irregular com material ferroso para não provocar
desencadeamentos de corrosão. Portanto escumadeiras, pás,
colheres, etc. deverão ser em aço inoxidável.
• Evitar pela mesma razão de limpar o aço inoxidável com
palhas de aço, escovas ou raspadores de aço comum.
Eventualmente, pode ser utilizada lã de aço inoxidável passada
no sentido da acetinação.
• O sal deve ser acrescentado só quando a água ferve, e
eventuais resíduos deverão ser eliminados imediatamente
após o fim de cada cozedura
• Nunca utilizar sal de cozinha em tamanho grosso, porque
derretendo-se
fenómenos de corrosão no fundo do reservatório. Utilizar
portanto sal de tamanho minuto (menor de 3 mm); se este
não estiver disponível aconselha-se de o derreter com água
quente num recipiente à parte.
• Se a panela não for utilizada por longos períodos, passar
energicamente sobre todas as superfícies em aço um pano
embebido em óleo de vaselina ou um produto específico de
maneira a espalhar uma camada protectora; além disso arejar
periodicamente os locais.
• O testo da panela, quando a mesma não for utilizada, deve
permanecer aberto.
ATENÇÃO!
Não lavar a aparelhagem com jactos de água directos
ou de alta pressão visto que eventuais infiltrações nos
componentes internos poderiam prejudicar o regular
funcionamento e a segurança.
• Não utilizar para a limpeza do aço produtos que contêm
cloro (lixívia, ácido clorídrico) ou polifosfatos mesmo se
diluídos.
• Não usar substâncias corrosivas (por ex. ácido muriático)
para limpar o pavimento subjacente à aparelhagem.
• Não é admitido produzir modificações à capacidade de
arejamento destinada à combustão ou modificações à
instalação eléctrica.
• A aparelhagem é realizada com materiais metálicos (aço inox,
chapa aluminata, cobre) em percentagem superior a 90%, e
por conseguinte é possível a reciclagem dos mesmos através
das estruturas tradicionais de recuperação, no respeito das
normativas vigentes em cada país.
• A aparelhagem a escoar deve ser tornada inutilizável. Tirar
também o testo para evitar que alguém possa ficar
aprisionado dentro do reservatório.
muito
lentamente, poderia
provocar
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