Bifinett KH 3460 Instrucciones De Servicio página 26

c) Preparación de salchichas
• Pase primero la carne dos veces
por la picadora antes de hacer las
salchichas con ella.
• Para hacer el relleno de la
salchicha, añada a la carne cebolla
finamente picada, especias y otros
ingredientes de su receta y amase
bien la masa. Déjela reposar
E
durante 30 minutos en el frigorífico
antes de seguir el proceso.
• Introduzca la tripa (natural o artifi-
cial) en el accesorio para
salchichas 10 y haga un nudo en el
otro extremo. Calcule que necesi-
tará aproximadamente 1,60 m de
tripa por cada kilo de relleno.
Consejo: Ponga a remojar la tripa
natural unas 3 horas en agua tem-
plada y escúrrala antes de rel-
lenarla. De este modo, la tripa nat-
ural recuperará su elasticidad.
• El relleno de la salchicha es empu-
jado por el accesorio e introducido
en la tripa. Cuando haya alcanzado
la longitud que desee, desconecte
el aparato, apriete el extremo de la
salchicha y gírela un par de veces
alrededor de su eje longitudinal.
Consejo: Las salchichas se
expanden cuando se cuecen y se
congelan. Por ello, no las llene en
exceso, ya que podrían romperse.
• Si ha leído todas las instrucciones
sobre el tema "Salchichas", puede
utilizar el aparato tal y como se
describe en el apartado 6.a).
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d) Rallado y corte
Después de poner los alimentos que
desee rallar en la bandeja de entrada
:
• Introdúzcalos con el mazo com-
pactador cuadrado
de entrada ¹.
• Si quedan restos en los accesorios
de rallado: Desconecte primero el
aparato antes de desmontar los
accesorios o intentar tocar el
interior. De lo contrario, existe
riesgo de accidentes.
• Si ha leído todas las instrucciones
sobre el tema "Rallado y cortado",
puede utilizar el aparato tal y como
se describe en el apartado 6.a).
e) Utilización del accesorio Kubbe
Con el accesorio Kubbe puede formar
rollitos huecos de carne o verduras a
partir de los alimentos introducidos,
que puede rellenar después a su
gusto.
• Pase primero la carne dos veces
por la picadora antes de pasarla a
través del accesorio Kubbe.
• Si ha leído todas las instrucciones
sobre el tema "Accesorio Kubbe",
puede utilizar el aparato tal y como
se describe en el apartado 6.a).
f) Preparación de galletas
Una vez haya preparado una masa para
galletas según su propia receta y monta-
do el accesorio para galletas:
• Ponga una pequeña bandeja de
horno cubierta con papel especial
y póngala delante del aparato, muy
cerca del orificio de salida.
en la boca