Bifinett KH 3460 Instrucciones De Servicio página 10

c) Wurst verarbeiten
• Drehen Sie das Fleisch erst zwei-
mal durch den Fleischwolf, bevor
Sie dieses zur Wurst verarbeiten.
D
• Für die Wurstfüllung fügen Sie dem
Hackfleisch klein geschnittene
Zwiebeln, Gewürze und weitere
Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu
und kneten die Masse gut durch.
Stellen Sie diese für 30 min. in den
Kühlschrank vor dem weiteren
Verarbeiten.
• Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur-
oder Kunstdarm) über den Wurst-
Stopf-Aufsatz 10 und knoten Sie
das andere Ende zu. Für je 1 kg
Füllmasse können Sie etwa 1,60 m
Wurstdarm kalkulieren.
Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher
etwa 3 Stunden in lauwarmes Was-
ser und wringen Sie dieses vor
dem Aufstülpen aus. Naturdarm
wird so wieder elastisch.
• Die Wurstfüllung wird durch den
Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurst-
darm gepresst. Wenn die
gewünschte Länge erreicht ist,
schalten Sie das Gerät aus, drük-
ken die Wurst am Ende zusammen
und drehen sie ein paar Mal um
ihre Längsachse.
Tipp: Wurst dehnt sich beim
Kochen und Einfrieren aus. Über-
füllen Sie diese daher nicht, die
Wurst könnte sonst platzen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Wurst" gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen, wie unter
6.a) beschrieben.
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d) Reiben und Schneiden
Wenn Sie die zu raspelnden Lebens-
mittel in die Einfüllschale
haben:
• Drücken Sie diese mit dem vier-
eckigen Stopfer
schacht ¹.
• Wenn Reste in den Raspelauf-sät-
zen verbleiben sollten: Schalten
Sie das Gerät erst ab, bevor Sie
die Aufsätze herausnehmen oder
dort hinein greifen. Andernfalls
kann Verletzungsgefahr bestehen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Raspeln und Schneiden" gelesen
haben, können Sie das Gerät nun
einsetzen, wie unter 6.a) beschrie-
ben.
e) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz
Mit dem Kubbe-Aufsatz können Sie
aus den eingelegten Lebensmitteln
hohle Röllchen aus Fleisch oder
Gemüse formen lassen, die Sie nach
Belieben füllen können.
• Drehen Sie das Fleisch erst zwei-
mal durch den Fleischwolf, bevor
Sie es durch den Kubbe-Aufsatz
pressen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Kubbe-Aufsatz" gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einset-
zen, wie unter 6.a) beschrieben.
f) Spritzgebäck herstellen
Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig
gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den
Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben:
• Legen Sie ein kleines Backblech
mit Backofen-Papier aus und hal-
ten Sie es dicht unter die
Austrittsöffnung vorne am Gerät.
gelegt
in den Einfüll-