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1. Instalación
1.8 Puesta en funcionamiento y ensayo del horno
Antes de poner en funcionamiento el horno, deben ser realizados escrupulosamente todos los controles necesarios
para comprobar la conformidad de las instalaciones y de la instalación del aparato a las leyes y a las indicaciones
técnicas y de seguridad presentes en este manual.
Además, se deben satisfacer los siguientes puntos:
•
La temperatura ambiental del lugar de instalación del horno debe ser mayor de +4° C.
•
La cámara de cocción debe estar vacía.
•
Se deben quitar totalmente todos los embalajes, incluyendo la película protectora aplicada a las paredes del
horno.
•
Los respiraderos y rejillas de ventilación deben estar abiertos y libres de obstrucciones.
•
Las partes del horno que se hayan desmontado para su instalación se deben volver a montar.
•
El interruptor eléctrico general debe estar apagado y las llaves de paso del agua y del gas arriba del equipo
deben estar abiertos.
Ensayo
El ensayo del horno se lleva a cabo completando un ciclo de cocción de muestra que permita comprobar el funcio-
namiento correcto del equipo y la ausencia de fallos o problemas.
Encender el horno presionando, durante 1 segundo, el botón T1 del interruptor principal.
Establecer un ciclo de cocción con una temperatura de 150° C, un tiempo de 10 min y una humedad de 5.
Comprobar escrupulosamente los puntos de la siguiente lista:
•
La luz de la cámara de cocción se enciende.
•
El horno se detiene si se abre la puerta y se vuelve a encender cuando la puerta se vuelve a cerrar.
•
El termostato de regulación de la temperatura en la cámara de cocción interviene cuando se alcanza la tem-
peratura establecida y los elemento calentadores se apagan temporalmente.
•
El/los motor/es del/de los ventilador/es realiza/n la inversión automática del sentido de rotación;
•
la inversión se lleva a cabo cada 2 minutos, con intervalos de 20 segundos de parada del motor.
•
Los elementos calentadores de la cámara de cocción se apagan temporalmente durante 20 segundos de
parada del motor.
•
Para hornos de 7 a 10 bandejas: los dos ventiladores de la cámara de cocción tienen el mismo sentido de
rotación.
•
Controlar la salida de agua en dirección del/de los ventilador/es del tubo de entrada de humedad en la cámara
de cocción.
•
Al terminar el ciclo de cocción, el horno emite una señal acústica de aviso que dura aproximadamente 15
segundos.
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