Uso Y Mantenimiento; Carga Máxima De Alimentos - Diamond PFE-122/P Instrucciones Para Uso Y Mantenimiento

ES

USO Y MANTENIMIENTO

ADVERTENCIAS PARA EL USO SEGURO DEL HORNO
• Asegúrarse de que el horno esté en una posición estable y que los dispositivos de protección instalados por
encima del mismo sean eficientes.
• Utilizar siempre adecuados guantes de protección para introducir y/o extraer las bandejas.
• Poner siempre mucha atención al suelo, que a causa del vapor producido por la cocción podría ser resbaladizo.
• Al fin de evitar quemaduras, no utilizar bandejas y contenedores con líquidos o fluidos en los niveles más arriba
de los que se pueden controlar fácilmente con la vista.
• No apoyar bandejas u otros utensilios de cocina encima del horno.
• Hacer realizar controles periódicos al servicio técnico y sustituir las piezas dañadas que podrían afectar al buen
funcionamiento del horno o representar una condición de peligro.
• Limpiar frecuentemente el horno siguiendo las instrucciones que figuran en este manual.
CARGA MÁXIMA DE ALIMENTOS
Número de bandejas
4 x 2/3 GN
4 x 460x340
4 x 1/1 GN
4 x 60x40
5 x 1/1 GN
5 x 60x40
6 x 1/1 GN
6 x 60x40
7 x 1/1 GN
7 x 60x40
Para una correcta comprensión de la terminología utilizada en los párrafos siguientes se define que la fase de
cocción es el intervalo de tiempo en el que el horno ejecuta una de las siguientes modalidades:
Modalidad convección aire caliente
(todos los modelos)
(campo temperatura 50 - 270°C)
Modalidad convección aire caliente y vapor (Mixto)
(modelos Convección con vapor y Combi con vapor directo)
(campo temperatura 50 - 270°C)
Modalidad vapor
(modelos Combi con vapor directo)
(campo temperatura 50 - 100°C)
Humidificación manual
(modelos Convección con humidificación)
Carga máxima
8 kg
8 kg
13 kg
13 kg
16 kg
16 kg
18 kg
18 kg
20 kg
20 kg
20
Número de bandejas
10 x 1/1 GN
10 x 60x40
11 x 1/1 GN
12 x 1/1 GN
12 x 60x40
15 x 1/1 GN
20 x 1/1 GN
7 x 2/1 GN
11 x 2/1 GN
20 x 2/1 GN
Carga máxima
30 kg
30 kg
33 kg
35 kg
35 kg
44 kg
60 kg
40 kg
60 kg
120 kg