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Manual de Operaciones de
A continuación vamos a enumerar y describir brevemente los elementos que se usan en el sistema de
tiraje de cerveza con tanque Cornelius.
Tanque Cornelius
Es un tanque de acero inoxidable que fue utilizado por las grandes fábricas de gaseosas (Coca-Cola y
Pepsi) en la década pasada para vender sus jarabes en forma concentrada con las que alimentaban las
máquinas de expendio de gaseosas. Actualmente fue reemplazado un una bolsa polibag, y los tanques
fueron dados de baja y vendidos como descarte.
Cada firma tiene un sistema de conexión diferente, que se debe tener en cuenta para la compra de los
conectores.
El tanque tiene las siguientes partes:
1. Tanque. Es de acero inoxidable y en la parte superior e inferior tiene un cuerpo de goma de pro-
tección.
2. Tapa. Tiene un sistema de cierre por presión y una válvula de seguridad y alivio.
3. Válvula de ingreso de Gas. Esta válvula termina en el interior del tanque con un cañito de 20
mm, es decir que trabaja a nivel superficie. Suele estar identificada con la palabra IN.
4. Válvula de egreso de Cerveza. Esta válvula termina en el interior del tanque con un caño pescan-
te de unos 500 mm que llega al fondo del tanque, es decir que trabaja en el fondo. Suele estar
identificada con la palabra OUT.
tanque Cornelius
Diccionario
2 | w w w . m i n i c e r v e c e r i a . c o m
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