Tabla de contenido
Este sistema es muy sencillo, consiste en tener el tanque que contiene la cerveza frío y se tira la cerveza
directa ya que se encuentra fría. Para lograr esto es necesario disponer de una heladera donde colocar a
enfriar el tanque.
Conexionado
Las conexiones que se deben realizar:
Conexión de gas
Desde la salida de la reguladora de presión al conector de entrada de gas, con manguera sanitaria de
presión de 6 mm.
Conexión de Cerveza
Desde el conector de salida a la canilla. Puede ser directo sobre el conector, o
a través de manguera con manguera sanitaria de presión de 6 mm.
Limpieza del Tanque
Es muy importante para la buena preservación del producto y evitar la contaminación realizar una lim-
pieza y desinfección del equipo.
1.- Pre enjuague, para remover los restos de mosto y cerveza
Con agua clorada de red, a temperatura ambiente durante emplear cepillo o hidrolavadora u otro ele-
mento de acción mecánica.
Importante: Verificar que no haya quedado ningún punto con suciedad.
2.- Limpieza con agente Caustico
Con solución caustica al 1 - 2%, a temperatura entre 65 – 75 ºC durante 20 a 30 minutos por inmersión
completa o garantizando el contacto.
17 | w w w . m i n i c e r v e c e r i a . c o m
Tabla de contenido
