Hergom Besaya Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento página 13

Fig.1
Fig.2
Regule el tiro de su cocina por medio de la válvula de aire primario (fig.2) teniendo
siempre en cuenta que un tiro demasiado abierto, además de originar un consumo
mayor de carbón o leña, hace que la placa encimera alcance una temperatura
excesiva.
Nunca llenar totalmente el hogar de combustible ni dejar la puerta de cenicero abierta.
No arrimar la leña o el carbón a la puerta de carga.
El tiro aconsejado de chimenea es de 1,5 mmca. Para un funcionamiento controlado
de su cocina, y para evitar combustiones extremadamente fuertes, se suministra una
parrilla con 12 orificios.
Si una vez instalada su cocina, no alcanzase la temperatura adecuada de
funcionamiento que permita cocinar correctamente, realice más orificios en la
parrilla, hasta conseguir el tiro adecuado. Si con todos los agujeros de la
parrilla realizados no consiguiese aún la temperatura, puede ser debido a que
su chimenea tiene un tiro insuficiente. Para estos casos se puede adquirir una
parrilla ranurada que permite mayor paso de aire a la combustión. Esta parrilla
es opcional.
Controle siempre la temperatura del horno de su cocina, mediante el termómetro
situado en la puerta. Si la temperatura alcanza los 250ºC (Zona amarilla del
termómetro) no aportar mas combustible, cerrar la válvula de admisión de aire del
cenicero, y si fuera preciso, abrir la puerta de carga de leña para frenar la combustión.
Un calentamiento excesivo de la cocina, detectado por una temperatura de horno
superior a los 300ºC (Zona roja del termómetro), puede producir el deterioro de la
encimera.
En la limpieza anual, o cuando se precise, comprobar el buen estado de la bajo
encimera situada bajo la vitrocerámica. En el caso de que fuese necesario, proceder a
su cambio. Esta placa está simplemente encajada en el marco, y su sustitución es
una operación muy sencilla y económica. La preparación de los alimentos se