Begriffsdefinitionen - Hupfer TTW/M1/16 B-EN-115 Manual Del Usuario

Kapitel 1
Seite 6
1.4

Begriffsdefinitionen

Begriff
Autorisierte Fachkraft
Cook&Chill-Küchen
Cook&Serve-Küchen
EM-Feld
EN-Tablett
Fachkraft
Gastro-Norm
Kontrolle, kontrollieren
Maschinensicherheit
Passivschicht
Prüfung, prüfen
Qualifizierte Person,
qualifiziertes Personal
Schuko
Unterwiesene Personen
Tablett-Transportwagen
TTW/M
Definition
Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft, die vom Hersteller oder dem autorisier-
ten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt wor-
den ist.
„Kochen und Kühlen": Küchen, in denen warme Speisen nach dem Garen möglichst
schnell gekühlt werden.
„Kochen und Servieren": Küchen, in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei-
tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden.
Elektrisches, magnetisches oder elektromagnetisches Feld, das durch seine Feld-
stärke und Phasenbildung beschrieben wird.
Euro-Norm-Tablett bezeichnet ein Tablett mit einer genormten Größe.
EN 1/1 entspricht 530×370 mm, EN 1/2 entspricht 285×265 mm.
Als Fachkraft gilt, wer aufgrund der fachlichen Ausbildung, Kenntnissen und Erfah-
rung sowie Kenntnis der einschlägigen Bestimmungen die übertragenen Arbeiten
beurteilen und mögliche Gefahren selbstständig erkennen kann.
Gastro-Norm ist ein weltweit gültiges Maßsystem, das z.B. in lebensmittelverarbei-
tenden Betrieben oder Großküchen Verwendung findet. Durch Verwendung genorm-
ter Größen wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbehältern ermöglicht.
Das Grundmaß Gastro-Norm (GN) 1/1 beträgt 325×530mm. Einsätze sind in ver-
schiedenen Tiefen erhältlich.
Vergleichen mit bestimmten Zuständen und/oder Eigenschaften wie z.B. Beschädi-
gungen, Undichtigkeiten, Füllstände, Wärme.
Über den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Maßnahmen definiert, die
Personenschäden abwenden sollen. Basis sind national sowie EG-weit gültige Ver-
ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Geräte und Anla-
gen.
Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem metallischen Werkstoff, die die Korro-
sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt.
Vergleichen mit bestimmten Werten wie z.B. Gewicht, Drehmomente, Inhalt, Tempe-
ratur.
Qualifiziertes Personal sind Personen, die auf Grund ihrer Ausbildung, Erfahrung und
Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse über einschlägige Normen, Bestimmungen,
Unfallverhütungsvorschriften und Betriebsverhältnisse von dem für die Sicherheit der
Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind, die jeweils erforderlichen Tätigkei-
ten auszuführen und dabei mögliche Gefahren erkennen und vermeiden können
(Definition für Fachkräfte laut IEC 364).
Abkürzung von „Schutz-Kontakt", bezeichnet ein in Europa gebräuchliches System
von Steckern und Steckdosen.
Als unterwiesene Person gilt, wer über die ihr übertragenen Aufgaben und die mögli-
chen Gefahren bei unsachgemäßem Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls
angelernt, sowie über die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzmaßnahmen
belehrt wurde.
Einleitung
Begriffsdefinitionen
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