Cloer 12 Instrucciones De Uso página 17

Recettes
1. Les gaufres de José
Ingrédients:
·
6 oeufs
·
1 dose d'arôme citron
·
1 dose de d'arôme rhum
·
1 sachet de levure en poudre
·
1 sachet de sucre vanillé
·
200 g de sucre
·
200 g de beurre ou de margarine
·
500 g de farine
·
125 ml d'eau minérale (gazeuse)
Préparation: Mélanger la farine, la levure
en poudre, le sucre et le sucre vanillé. Faire
fondre le beurre ou la margarine et l'ajouter au
mélange. Ajouter l'eau minérale, l'arôme citron
et l'arôme rhum, puis bien mélanger le tout.
Battre les œufs dans un autre récipient pour
les rendre mousseux, puis les intégrer à la pâte.
Laisser reposer la pâte pendant une ou plusieurs
heures. Si la consistance de la pâte ne convient
pas, rajouter un peu d'eau.
2. Gaufres diététiques épicées
Ingrédients:
·
250 g de farine d'épeautre moulue très fine
·
1 cuillère à café de levure en poudre Weinstein
·
200 ml de lait
·
un peu d'eau minérale
·
du sel marin
·
125 g de beurre fondu
·
3 oeufs
·
50 g de fromage râpé
·
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
·
2 bouquets de ciboulette
Préparation: Mélanger la farine d'épeautre
avec la levure en poudre. Ajouter le lait, le sel,
le beurre fondu et les œufs. Laisser gonfler
environ 20 minutes. Ajouter le fromage, les
graines de tournesol et la ciboulette. Si la pâte
est trop épaisse, ajouter de l'eau minérale pour
la liquéfier.
3. Les gaufres Pizza
Ingrédients:
·
125 g de beurre ou de margarine
·
4 oeufs
·
125 g de farine
·
½ cuillère à café de levure en poudre
·
125 ml d'eau tiède
·
env. 100 g de jambon cuit coupé en lamelles
·
2 pommes coupées en petits dés
·
1 sachet de noisettes ou de noix finement
·
broyées
·
2 à 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
·
1 à 2 cuillères à café de moutarde
·
sel
·
poivre
·
sauce piquante à pizza (toute prête)
Préparation: Battre le beurre pour le rendre
crémeux, puis ajouter les œufs un à un. Ajouter
alternativement la farine mélangée avec la
levure puis l'eau tiède. Ajouter le jambon,
les pommes et les noisettes / noix. Relever la
préparation avec le concentré de tomates, le
sel, le poivre, la moutarde et la sauce piquante
à pizza. Cuire immédiatement la pâte. Garnir
de champignons, de fromage, d'olives ou de
cornichons.
Problème / Cause / Solution
Problème Cause
éventuelle
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
foncées est trop
élevée
Les gaufres La tempéra-
sont trop ture réglée
claires est trop faible
La pâte colle Vous avez
au moule utilisé de la
maïzena et
du lait
Les ingré-
dients ne
sont pas tous
à la même
température
Vous avez
utilisé une
matière
grasse
inappropriée
La pâte coule Vous avez
sur les côtés versé trop de
pâte
Vous avez
versé la pâte
au milieu ou
dans la partie
avant de la
surface de
cuisson
F
Solution
Régler la
température
plus faible
Régler la
température
plus élevée
Graisser de
temps en
temps
l'appareil
(avec du
beurre ou
de la margari-
ne, mais pas
avec de
l'huile)
Tous les
ingrédients
doivent
être à la
même
température
(température
ambiante)
Veillez à
utiliser une
matière
grasse qui
convient à la
cuisson
Verser moins
de pâte
Verser la pâte
dans la partie
arrière de la
surface de
cuisson
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