Bertos ELT 12 B-E Manual De Instrucciones página 67

paragrafo PULIZIA DELLA VASCA).
- Se si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti
anomali nelle friggitrici con comandi elettronici
verificare il microswitch posto sul retro della base di
potenza all'interno del pannello comandi. Deve essere
regolato come indicato nella figura sottostante:
ON
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MODELLI BFLEX
FUNZIONAMENTO COMANDI ELETTRONICI (vedi fig. 6)
Accensione, regolazione e spegnimento
A friggitrice spenta, con il cavo di alimentazione collegato
alla rete e l'interruttore generale "C" acceso, il display "A"
mostra il valore "OFF".
Per accendere la friggitrice tenere premuto per qualche
secondo la manopola "B", sul display compare la
temperatura di default di 190 °C ed il digit "°C" lampeggia.
Per cambiare la temperatura di cottura premere
velocemente la manopola "B" e ruotarla. Quando il display
mostra la temperatura desiderata, premere nuovamente la
manopola "B" per memorizzare il nuovo valore.
Al raggiungimento della temperatura impostata la
friggitrice emetterà un segnale acustico ed il digit
"°C" rimane fisso. A questo punto passerà in modalità
di conservazione della temperatura ed eseguirà delle
accensioni e degli spegnimenti continui per mantenere
costante il valore di temperatura dell'olio.
Si udirà un segnale acustico ogni qualvolta la friggitrice
raggiungerà la temperatura impostata.
Per spegnere la friggitrice tenere premuto per qualche
secondo la manopola "B", il display "A" visualizza la scritta
"HOT" finché l'olio rimane al di sopra di 60 °C, al di sotto
indica "OFF".
Funzione MELTING
La funzione melting permette di riscaldare l'olio senza
bruschi aumenti di temperatura facendo funzionare la
friggitrice in maniera ciclica.
Questa funzione viene utilizzata prevalentemente nei mesi
freddi quando l'olio tende a solidificarsi o nei casi in cui si
usi del grasso vegetale per la frittura.
Funzionando a intermittenza la friggitrice scioglie il grasso
utilizzato per la frittura senza il rischio di bruciarlo.
Per attivare la funzione melting premere velocemente "D",
il led "F" si accende ed il display indicherà automaticamente
100 °C, la friggitrice inizierà a funzionare in maniera ciclica
fino a raggiungere la temperatura di 100 °C, dopo di che la
friggitrice passerà in automatico allo stato di conservazione
che manterrà la temperatura dell'olio a 100 °C.
La funzione melting può essere attivata e disattivata in
qualsiasi momento premendo velocemente il tasto "D".
Se si attiva la funzione melting quando l'olio è ad una
temperatura superiore a 100 °C, la friggitrice attenderà
il raffreddamento dell'olio fino ai 100 °C, poi passerà in
automatico allo stato di conservazione che manterrà la
temperatura dell'olio a 100 °C.
Attenzione
L'apparecchio è dotato delle seguenti sicurezze:
- se il led "G" è acceso significa che la resistenza non
è ruotata a fondo nella posizione orizzontale di
funzionamento
- se il led "H" è acceso significa che è intervenuto il
termostato di sicurezza (vedi capitolo DISPOSITIVI DI
SICUREZZA)
In questi casi la friggitrice non funziona finché non viene
ripristinata la sicurezza.
Spegnere l'interruttore generale "C" una volta terminato
l'utilizzo giornaliero della friggitrice.
Prestazioni
Nella tabella PRESTAZIONI vengono riportate le capacità
massime e le produzioni massime orarie dei vari modelli
di friggitrici.
Per alcuni consigli sui tempi di cottura fare riferimento alla
tabella TEMPI DI COTTURA E TEMPERATURE CONSIGLIATE.
MANUTENZIONE
Le operazioni di manutenzione devono essere eseguite
da personale qualificato.
Prima di ogni operazione disinserire elettricamente
l'apparecchiatura.
Accertarsi dello stato dei conduttori, dei comandi e delle
resistenze elettriche. Usare solo ricambi originali.
Se per qualsiasi ragione il cavo di alimentazione dovesse
essere sostituito adottare cavi del tipo H07 RN-F (vedere
tabella DATI TECNICI).
Dopo ogni intervento tecnico e di manutenzione,
l'installatore specializzato deve eseguire il collaudo prima
di rimettere in funzione l'attrezzatura.
Avvertenze
È necessario far controllare periodicamente il sistema di
tenuta olio a premistoppa nelle friggitrici. Il buon serraggio
dei premistoppa nelle friggitrici consente infatti di evitare
eventuali perdite di olio che a lungo andare potrebbero
causare disguidi.
CURA DELL'APPARECCHIO
ATTENZIONE!
- Prima della pulizia spegnere e lasciare raffreddare
l'apparecchiatura.
- Nel caso di apparecchiature ad alimentazione
elettrica agire sull'interruttore sezionatore per
disattivare l'alimentazione elettrica.
La scrupolosa pulizia giornaliera dell'apparecchio ne
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