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6. Consejos para asar a la parrilla
• El resultado del Grill depende de la calidad y
clase de carne así como de su gusto personal.
• Las piezas de carne que se preparan en el Grill,
deberían disponer del mismo grueso, como
mínimo de 2 a 3 cm. De este modo se doran
homogéneamente quedando jugosas.
• Precaliente siempre el Grill. De modo que la
intensidad de la radiación térmica cierre la super-
ficie del producto a la parrilla, evitando que se
pueda escapar su jugo.
• Coloque las piezas directamente sobre la parrilla.
En caso de que se trate de sólo una pieza, intente
colocarlar siempre en el centro de la parrilla
sobre el cuerpo calefactor conectado. Así obten-
drá los mejores resultados.
• Ase los chuletones siempre sin sal, por lo contra-
rio se podría producir agua o nutrientes solubles y
perderse.
• Evite carne adobada tales como el jamón cocido,
chuletas de cerdo ahumadas etc..
Ya que por lo contrario puede ser perjudicial para
la salud.
• ¡Para evitar que la superficie se reseque y obte-
ner un mejor sabor seria conveniente untarlo con
aceite termorresistente (p. ej. aceite de caca-
huete). Preste atención de no utilizar demasiado
aceite ya que por lo contrario aumenta el riesgo
de incendio!.
• ¡Posiblemente haya observado de que el cale-
factor del Grill se apaga y se enciende automá-
ticamente durante el tiempo asar a la parrilla. Esto
es un hecho normal.
• Las piezas de aves se preparan mas crujientes si
antes de terminar el tiempo de cocción. Usted le
aplica con brocha mantequilla, agua salada o
zumo de naranja.
• Sirva la comida del Grill caliente.
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• Si en la superficie del chuletón sale jugo, es indi-
cio de que la carne esta medio pasada (es decir
rosa por dentro y crujiente por fuera).
• No pinche la carne mientras que se ase a la parril-
la, podría perder su jugo. Gire la carne cuando se
aprecien pequeñas gotas de líquido en la super-
ficie.
• Separe la capa de grasa (por ejemplo de las
chuletas) cuando la carne esta lista, así conser-
vara su jugo y su sabor.
¿Usted sabia?
Ventajas de asar a la parrilla
Al asar a la parrilla no se utiliza o apenas se utiliza
grasa. De esta forma logra un modo de preparación
sin apenas grasa.
El asar a la parrilla es un método de cocción suave
que permite conservar los nutrientes, aromas y
sabores. Los alimentos a la parrilla son saludables
ya que se preparan sin grasa o sin salsa.
Al asar a la parrillas se forma en la superficie
un dorado intenso pero sin formar crosta, de modo
que tienen mejor digestión y aptos para dietas.
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