Sistema De Dispensado - Bunn AXIOM Serie Manual De Capacitación Técnica

Sistema de Dispensado

El sistema de dispensado consiste de:
• Válvula de Percolación
• Rociador
El sistema de dispensado es lo que hace a la percoladora una percoladora de café. Distribuye el agua caliente sobre
un lecho de café molido para crear el producto.
El AXIOM utiliza un sistema de válvula de descarga por gravedad. Durante el ciclo de la percolación la válvula de
®
percolación se abre permitiendo que el agua fluya del tanque y salga por el Rociador. La tarjeta de control abre y
cierra esta válvula según los perímetros programados en la tarjeta de control basado en una receta específica.
Mientras que el sistema de dispensado funciona de la misma manera como cualquier otra percoladora por gravedad
BUNN . Se puede encontrar una gran diferencia, es la tecnología de punta para combatir la acumulación de sarro
®
de cal dentro del sistema hidráulico.
BrewLOGIC utiliza 2 sondas de nivel de líquido, como se discutió anteriormente, la sonda larga (LP2) realiza el
®
llenado del tanque estándar cuando la tarjeta de control pide agua. Cuando BrewLOGIC
como se mencionó anteriormente, se monitorea el "flujo" del agua del tanque que sale por el rociador con un algorit-
mo matemático que se determinó durante la calibración. Si el caudal del rociador es demasiado lento o demasiado
rápido en los dos primeros ciclos, la tarjeta de control ajustará el "tiempo total" de percolación para compensar.
Solenoide de
Dispensado
18
AXIOM Manual de Capacitación
®
está activado y calibrado,
®
Solenoide de Dispensado
Grifo de Agua Caliente
Rociador