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mais la précision pourra varier en fonction du récipient.
Une fois que vous avez sélectionné une zone de cuisson, cliquez sur l'icône (10) en haut à
gauche de l'écran pour cuire en fonction de la température. Sélectionnez ensuite le mode
« Fast » et ajustez la température. La plage de cuisson va de 40 °C à 100 °C avec des intervalles
de 10 °C. Certaines températures sont particulièrement indiquées pour certaines fonctions de
cuisson. Ces fonctions sont indiquées dans le coin supérieur droit de l'écran :
40 °C : Fondre
70 °C : Maintenir au chaud
80 °C : Cuisson lente
90 °C : Mijoter
100 °C : Bouillir
Pour commencer la cuisson, appuyez sur le cercle central (14), sur l'icône du menu principal
(13) ou attendez 5 secondes pour que le programme démarre automatiquement. Une fois
la cuisson démarrée, un cercle rouge s'affiche en dessous de la température sélectionnée
pour indiquer l'augmentation de la température. Lorsque le récipient a atteint la température
souhaitée, une alarme retentit et le message « Prêt à cuire » s'affiche. Mettez les aliments dans
le bol et appuyez sur « play » pour commencer la cuisson.
CUISSON À TEMPÉRATURE DU MODE PRÉCISION (« PRECISE ») :
Le capteur extérieur doit tout d'abord être connecté. Ensuite, placez le capteur à l'intérieur du
récipient en immergeant la partie noire au maximum sans dépasser la ligne « MAX ». Pour cuire
en mode « Precise », sélectionnez une zone de cuisson, appuyez sur le bouton « Température »
(10), puis sur le bouton « Precise » (15). La plage de cuisson va de 40 °C à 180 °C avec des
intervalles de 1 °C.
Pour commencer la cuisson, appuyez sur le cercle central, sur l'icône du menu principal (13)
ou attendez 5 secondes pour que le programme démarre automatiquement. Une fois la cuisson
démarrée, un cercle rouge s'affiche en dessous de la température sélectionnée pour indiquer
l'augmentation de la température. Lorsque le récipient a atteint la température souhaitée, une
alarme retentit et le message « Prêt à cuire » s'affiche. Mettez les aliments dans le bol et
appuyez sur « play » pour commencer la cuisson.
Un seul capteur extérieur peut être connecté à la plaque. L'utilisation du capteur extérieur dans
les sauces n'est pas recommandée, car cela pourrait entraîner des erreurs de mesure de la
température.
TABLES DE CUISSON DE « EL CELLER DE CAN ROCA » :
Les tables de cuisson développées par le restaurant Celler de Can Roca permettent un accès
rapide à la cuisson programmée des aliments. Elles sont définies en fonction du temps et de la
température les plus appropriés. Tenez compte des aspects suivants :
1. Les températures indiquées sont des valeurs de référence dans un milieu de cuisson liquide.
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