Lelit William - PL71 Manual Del Usuario página 126

Grinders Line - William - PL71
5- Manutenzione (Обслуживание)
Только ежедневный уход за кофеваркой и
плановое периодическое обслуживание мо-
гут гарантировать качество вкуса напитка и
длительный срок службы, приобретенного
вами изделия.
Чистая кофеварка свидетельствует об осо-
148
бом внимании к предмету вашего увлечения.
Сорта кофе
Выбор смеси является ключевым моментом
для создания идеального кофе на ваш вкус.
На рынке имеется множество смесей на вы-
бор. Разница во вкусе, запахе, консистен-
ции зависят от пропорций двух сортов кофе.
Арабика
Этот сорт - самый сладкий и нежный с глу-
боким и богатым ароматом, дает очень тон-
кую, плотную и компактную пенку.
Робуста
Этот сорт - волокнистый, горький, конси-
стентный, со слабым пряным ароматом,
дает более объемную пенку серого цвета.
Только из одного сорта кофе невозможно
приготовить идеальный эспрессо.
Идеальный эспрессо имеет пенку толщиной
2-3 мм орехового цвета, переходящего в
Культивируется на высотах 900-2000 м
над уровнем моря
Богатый аромат
Содержание кофеина: 0,9 - 1,7%.
Культивируется на высотах 200-600 м
над уровнем моря
Особый пряный аромат
Содержание кофеина: 1,8 - 4%
темно-коричневый с красноватыми отраже-
ниями и светлыми полосками, гармоничным
вкусом, сильным и сбалансированным аро-
матом, он - сладкий, душистый, со вкусом,
который ощущается еще долго во рту. Име-
ет мощный аромат с нотками цветов, фрук-
тов, поджаренного хлеба и шоколада. Эти
ощущения могут длиться недолго, но могут
и оставаться во рту в течение нескольких
минут. Вкус - цельный, хорошо структури-
рованный. Кислый и горький вкус отлично
сбалансированы, при этом терпкость отсут-
ствует или едва ощутима.
Идеальные параметры для его приготовле-
ния:
7 ± 0,5 г молотого кофе.
25 секунд время для выпуска 30 мл.
88/92°С на выпуске и 80°С в чашке.
8/10 бар для давления во время выпуска
При этом, даже смеси полностью из ара-
бики, часто имеют добавку небольшого
количества робусты, которая служит для
создания пенки, придания аромата и необ-
ходимой консистенции для эспрессо. Сме-
си для бара обычно имеют 20% робусты,
но в южной Италии, где предпочитают бо-
лее сильный аромат кофе, её доля может
достигать 40-50%. В конце концов, это все
дело вкуса ... Экспериментируйте, чтобы
найти сочетание, наиболее подходящее
для вас!
Культивируется на высотах 900-2000 м
над уровнем моря
Богатый аромат
Содержание кофеина: 0,9 - 1,7%.