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RESISTENCIA INFERIOR + VENTILADOR
PREPARACIÓN DE CONSERVAS
Prepare los alimentos que desea conservar y los tarros del modo habitual. Utilice tarros
con junta de goma y tapa de cristal. No utilice tarros con tapas roscadas ni de metal ni
latas o botes metálicos. Asegúrese de que los tarros son del mismo tamaño, están rellenos
con el mismo tipo de alimentos y de que están bien sellados.
Vierta 1 litro de agua caliente en la bandeja profunda (aprox. 70ºC) y coloque 6 tarros de 1
litro sobre la bandeja. Introduzca la bandeja en la segunda guía del horno.
Durante la preparación de conservas, observe los alimentos y hornéelos hasta que el
líquido de los tarros comience a hervir - cuando aparecen las burbujas en el primer tarro.
Tipo de alimento
FRUTAS
Fresas (6×1 l)
Frutas de hueso
(6×1 l)
Papilla de frutas
(6×1 l)
VERDURAS
Pepinos
encurtidos (6×1 l)
Judías/zanahorias
(6×1 l)
2
Guía
Tempera-
(desde
tura
abajo)
(°C)
2
180
2
180
2
180
2
180
2
180
Se utiliza para hornear masa fermentada
pero de bajo crecimiento y para preparar
conservas de frutas y verduras. Utilice la
segunda guía desde abajo y una bandeja de
horneado poco profunda para permitir que
el aire circule por la parte superior del plato.
Tiempo de
Temperatu-
horneado
ra de ebulli-
(min)
40-60
40-60
40-60
40-60
40-60
120 °C, 60
Tiempo de
reposo en
ción
el horno
(min)
parar
20-30
parar
20-30
parar
20-30
parar
20-30
20-30
min
49
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