Tabla de contenido
3 / UTILIZACIÓN DE SU APARATO
•
UTILIZACIÓN DE LOS
QUEMADORES DE LA PLACA
•
Consejos para utilizar los
quemadores de la placa
-
Cuando su preparación llegue a ebullición, es
inútil dejar hervir a máxima potencia; los
alimentos no se cocinan más rápidamente. Se
cocinarán mejor en un fuego suave que
mantenga una ligera ebullición.
-
Ajuste la corona de las llamas de modo que
éstas
no
desborden
recipientes deben ser suficientemente anchos
para que la llama se extienda sobre el fondo sin
desbordarse sobre las paredes, si no corre el
riesgo de deteriorar la empuñadura del recipiente
colocado encima.
-
No utilice recipientes con un fondo convexo, o
de un diámetro inferior a 12 cm en caudal
reducido.
Recomendamos el empleo de los siguientes recipientes:
PEQUEÑO
QUEMADOR
(SEMIRRÁPIDO)
Recipientes de 18 cm de
diámetro y más:
SALSAS,
RECALENTADO
En caso de cocción lenta a caudal reducido, estas dimensiones pueden reducirse respectivamente a
12,14 y 16 cm.
Atención
Cocinas con superficie superior de
vidrio: Si la superficie está agrietada,
desconecte el aparato de la alimentación
para evitar un riesgo de choque eléctrico.
Informe a su instalador. Ya no utilice la placa
antes de la reparación.
del
recipiente.
Sus
QUEMADOR MEDIO
(RÁPIDO)
Recipientes de 24 cm de
diámetro y más:
ALIMENTOS A FUEGO
VIVO
EBULLICIÓN
CORRECTO
-
Algunos aparatos están equipados de una
pequeña parrilla de soporte, amovible, para
pequeñas cacerolas. Ésta puede utilizarse en
todos los hogares de gas del aparato.
GRAN QUEMADOR
(ULTRARRÁPIDO)
Recipientes de 28 cm de
diámetro y más:
FRITURAS,
EBULLICIÓN
Aparatos con tapa de vidrio
(según modelo): la tapa de
vidrio puede estallar cuando se
calienta.
quemadores antes de cerrar la
tapa.
14
COCCIÓN
LENTA
INCORRECTO
QUEMADOR AUXILIAR
Recipientes de 8 a 16
cm de diámetro y más
SALSAS, COCCIONES
LENTAS,
MANTENIMIENTO EN
CALOR
Apague
todos
los
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