Tabla de contenido
2.4a Modos de cocción: convección, mixto y vapor
Configuración de la temperatura de cocción
Pulsando el botón
de cocción. La temperatura configurable varía en función del modo de
cocción seleccionado.
Configuración del temporizador / sonda / Delta-T
Viernes 03 de marzo de 2017
200°
INF
4
6
4a Modo cocción
con sonda al co-
razón
4b Modo cocción
en ΔT
6a Válvula cerrada
6b Válvula abierta
3
es posible configurar la temperatura de la cámara
16:20
Una vez seleccionado el "Modo cocción"
es
mediante la "sonda a corazón".
Pulsando el botón
el temporizador (cuenta atrás).
El tiempo se indica con el formato en
minutos (1h30' = 90 minutos).
Una vez vencido el tiempo el horno
5
emite un sonido y la cocción se detiene.
Si el tiempo no está configurado, la
cocción se efectuará de forma "infinita"
(INF), el horno seguirá cocinando hasta
que el operador intervenga manualmente
para detener la cocción.
En cambio, cocinando con la "sonda a
corazón" es posible elegir entre aguja
(4a) o ΔT (4 b).
Esta modalidad permite una cocción
más cuidadosa del producto.
Informaciones adicionales respecto a la
cocción ΔT están descritas en el capítulo
2�16�
Configuración
desgasificadora humedad
Solo en modalidad convección es
posible
apertura o el cierre de la válvula de
descarga de la humedad. Cuando está
abierta, la humedad presente en la
cámara de cocción se evacúa, lo que
permite secar la cámara de cocción y
por tanto el producto. Presione el botón
6
posible
cocinar
5
configurar
para maniobrar la válvula.
"por
tiempo"
se puede configurar
de
la
válvula
manualmente
o
la
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