Consejos Prácticos Para Asar, Estofar Y Asar Al Grill - Bosch HMG636B.1 Instrucciones De Uso

Plato
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
(precalentar 5 min.)
Carne de buey
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de buey, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg
Bistec, 3 cm de grosor, medio hecho (no
precalentar)
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Carne de ternera
Asado de ternera, 1,5 kg
Asado de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Codillo de ternera, 1,5 kg
Carne de cordero
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,5 kg
Lomo de cordero con hueso**
Lomo de cordero con hueso, 1 kg**
Chuletas de cordero
Salchichas para asar
Platos de carne
Asado de carne picada, 1 kg
Asado de carne picada, 1 kg + 20 ml de
agua
* Precalentar
** Sin dar la vuelta
Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill
El compartimento de cocción se ensu-
cia mucho.
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
y/o el asado está demasiado seco.
La corteza es demasiado fina.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida.
Al estofar, la carne se quema.
El asado no está bien hecho.
Los alimentos al grill están dema-
siado secos.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio / recipiente
Parrilla
Parrilla
Recipiente tapado
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Recipiente tapado
Parrilla
Recipiente abierto
Parrilla
Parrilla
Recipiente abierto
Recipiente abierto
Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se
obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.
Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura
más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.
Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.
La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.
La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.
Reducir la temperatura y añadir todavía más líquido durante el estofado en caso necesario.
Trinchar el asado. Preparar la salsa en la sartén para asar y añadir las rodajas de asado a la salsa. Terminar
de cocer la carne solo con el microondas.
Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al
darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.
Altura de Tipo ca- Temperatura en
inserción lentam. °C / nivel de grill
5 3*
(
2 210-220
7
2 240-260
%
2 200-220
7
2 220-230
7
2 240-260
%
3 3
(
4 3
(
2 160-170
7
2 200-210
<
2 200-210
%
2 200-220
7
2 170-190
7
2 240-260
<
2 180-190
7
2 190-210
7
3 3
(
4 3
(
2 170-180
7
2 170-190
7
es
Potencia mi- Duración
croondas en en minu-
vatios tos
- 8-12
- 40-50
90 30-40
- 130-160
- 60-70
180 30-40
- 15-20
- 25-30
- 100-120
90 70-80
- 100-120
180 30
90 30-40
- 50-80
360 30
180 35-40
- 40-50
90 30-40
- 12-16
- 10-15
- 60-70
360 30-40
45