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Idiomas disponibles
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En los programas que prevén la utilización de la sonda de aguja, el final de proceso se produce de forma
automática tras la consecución de la temperatura prevista en el alimento.
En el caso de que la sonda de aguja no esté conectada al aparato y el usuario quisiera utilizar el modo
sonda de aguja, en la pantalla aparece "Conectar la sonda para ejecutar el programa".
Para utilizar correctamente la sonda de aguja es preciso introducirla dentro del alimento antes de ejecutar
el programa.
Nota: la sonda de aguja debe introducirse en el centro del alimento para que no sobresalga del alimento.
Para mejorar la eficacia de los programas, introduzca la sonda en la pieza de mayores dimensiones.
En caso de que la sonda de aguja no esté introducida en el alimento, porque ha sido olvidada en el fondo
de la cámara o bien porque se ha salido del alimento, el aparato al cabo de 5 minutos desde la puesta en
marcha, activa automáticamente el programa el modo "según receta", manteniendo invariados "Tipo de
alimento" y "Preparación" configurados.
Maneje con cuidado la sonda y tenga cuidado con la punta. Después de utilizarla, límpiela con un paño
suave y agua templada, luego guárdela.
Seleccionando el modo "según receta" en abatimiento o ultracongelación, el empleo de la sonda de aguja
no afecta la ejecución del programa.
3.4
Recipientes y tapas que deben utilizarse
Los alimentos deben introducirse en este aparato únicamente utilizando recipientes y tapas adecuadas
para alimentos.
Asegúrese de que los recipientes sean compatibles con la utilización a baja temperatura (-40°C).
En los programas que prevén funciones calientes, procure utilizar recipientes de metal, cerámica o
materiales idóneos para valores de temperatura de hasta +80°C.
El empleo de bandejas y recipientes de poca profundidad favorece la ventilación interna y por lo tanto son
preferibles.
3.5
Colocación de los alimentos
Para aumentar la eficacia del programa seleccionado se recomienda:
•
distribuir en la mayor medida posible la porción de alimento en contacto con el flujo de aire;
•
no apilar los alimentos en la bandeja; optando por una distribución sobre una superficie lo más
amplia posible, para favorecer una mejor ventilación interna.
3.6
Eficacia de los programas de abatimiento y ultracongelación
Los mejores resultados de abatimiento y ultracongelación se consiguen introduciendo los alimentos en el
aparato apenas finalizada la cocción, evitando la exposición prolongada de los alimentos a temperatura
ambiente, puesto que ello conlleva la pérdida de humedad y el deterioro de las características originales de
color, aroma y sabor.
Recomendación: los programas de abatimiento y ultracongelación, ejecutados en alimentos muy calientes
o de mayor peso, resultan más breves y permiten obtener mejores resultados cuando se ejecute
previamente el programa de pre-enfriamiento.
3.7
Conservación de los alimentos abatidos o ultracongelados
La nevera es el lugar adecuado de conservación de los alimentos abatidos, en cambio, para los alimentos
ultracongelados es el congelador; por lo tanto se aconseja utilizar estos aparatos para la conservación de
los alimentos.
Puesto que los alimentos ultracongelados se pueden conservar por largos períodos de tiempo (6-12 meses)
es preciso colocar en los recipientes una etiqueta que indique el contenido y las fechas de preparación y
caducidad.
Recomendación: para mejorar aún más los plazos de conservación de los alimentos abatidos o
ultracongelados es posible recurrir, utilizando aparatos adecuados para dicha función, a la conservación al
vacío, respetando las indicaciones relativas a los valores de temperatura y tiempo.
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