Tabla de contenido
Fase
Descripción
Vacío medio.
Se debe usar para:
• Conservación de productos crudos o cocidos sensibles a la presión como:
- filetes de pescado,
- carne de pollo con hueso,
- carne de conejo con hueso,
- crustáceos enteros (gambas con cabeza),
- calabacines, tomates, berenjenas,
- salsas o sopas (salsa ragú, minestrone, sopa de cebada).
Vacío máximo.
Se debe usar para:
• Conservación de productos crudos o cocidos no delicados:
- patatas y zanahorias,
- carne
• Conservación de productos con líquido
- verduras en aceite
• Conservación de trozos de queso curado
• Productos a cocinar
- carne
- pescado
- verduras
- salsas
Presionar
para pro-
gramar el nivel de soldadura
deseado. Más largo es el nivel
de soldadura escogido, más
largo es el tiempo de solda-
dura. Para la conservación de
alimentos y para la cocción al
vacío, se recomienda el uso
del nivel 2 o 3.
8
Nivel 1. De usar para bolsas finas además no aptas para vacío.
Nivel 2. De utilizar para bolsas normalmente en comercio para vacío.
14
Realizar el vacío en bolsas
Imagen
Realizar el vacío en bolsas
Fase
Descripción
Nivel 3. De utilizar para bolsas en aluminio o bolsas de gran espesor para vacío.
Presionar
para
9
iniciar el programa.
10
Presionar ligeramente la tapa para accionar el vacío
11
El ciclo termina con el sellado de la bolsa y el aire vuelve a entrar en la tina
12
Abrir la tapa y quitar la bolsa.
Se puede interrumpir el ciclo en cualquier momento:
Presionar
.
El aire entra en la tina.
ES
Imagen
15
Tabla de contenido
